Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bagnols_sur_cèze Bhīma Bourgeoisie Chanka Cellini Brote_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Brasil Calirroe C_F_Estrela_da_Amadora Camara_no_midriática Campagnolo Brigada_A_(película) Birnin_Kebbi Batalla_de_arginusas Bandera_del_Choco Broderies Billete_de_100€ Bearn_o_la_sala_de_las_muñecas_(novela) Bort_les_Orgues Castillo_de_Turegano Billy_joel Balaenoptera_brydei Billy_Bell_Taylor Billete_falso Boga_(pez) Chaguol Benicarlo_Aeroport_Castelló Años_1170_adC Bernardo_de_velasco Cajamarca_(Perú) Bible_des_Communautés_chrétiennes Borsod-Abauj-Zemplen Camera_Cafe Calle_34–Estación_Penn_(linea_de_la_7_Avenida–Broadway) Carsten_Ramelow Camara_de_Zamora Butia_marmorii Beraut Batalla_de_kock BRT Castillo_de_maya Caroline_Bennet Buckhorn_(Carolina_del_Norte) Batalla_de_famailla Cerveza_de_trigo Cajista_tipógrafo Campeonato_Europeo_de_Atletismo_de_1986 Betalaína Carlos_IV_del_Sacro_Imperio_Romano_Germanico Años_1570_a_C Barrio_presidente_roque_saenz_pena Banco_de_los_estados_de_africa_central Banco_Central_de_Israel Brockhaus_(desambiguacion) Borrubiote Brit_Awards_1989

html map