Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pal_Bekés Playa_de_La_Concha_(San_Sebastián) Orrius P_C_W._Davies Palo_de_jabón Phaeozem Plainoiseau Museo_de_Arte_Contemporáneo_de_Turin Peróxido_organico Pommiers_(Gard) Onesiforo Península_Mahia Orquesta_Sinfónica_de_la_Academia_Nacional_de_Santa_Cecilia Partido_Carlista_de_Asturias Parque_Nacional_Redwood Pascagoula_(Misisipi) México_(republica) Nguyễn_Thùy_Lâm Parque_Nacional_Gwaii_Haanas_y_Sitio_Patrimonial_Haida Nuestros_Anos_Felices Nossa_Senhora_das_Dores Nombres_de_Birmania Party_People Museu_da_Língua_Portuguesa Perry_Jones P_G_T._Beauregard Parque_natural_de_las_Lagunas_de_La_Mata_y_Torrevieja P_P.M. Policía_de_la_Provincia_de_La_Pampa Pina_Manique Poblacion_(Biología) Oxymycterus_hucucha Per_qualche_dollaro_in_piu Oncostema_beirana Población_obrera_sobrante O'Connor_(banda) Neufvy_sur-Aronde Phyllobroticella_pallida O_E_Schulz Plymouth_(Minnesota) Peter_S_Wyse_Jackson Partido_judicial_de_Córdoba Patrick_Ewing,_Jr No_Line_On_The_Horizon_(canción) Nunchaco Numi_(Paraguay) Pinot_branco Oedipina_gephyra Oscar_Rodriguez_(músico) Otus_colombianus Paranoia_critica Patañjali_(Yoga-sutra) Patella_candei Nomadas Paul_Lambert

html map