Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pressignac_Vicq Presa_Alarcón Manuel_Mejias_Jimenez Provincia_Occidental_(Papúa_Nueva_Guinea) Marte_(mitologia) Malibú_California Luis_Segala_y_Estalella Línea_61_(EMT_Madrid) Manuel_Mejías Mercedes_Zavala_Gironés Michi_e_no_Armor_Shinka Gobierno_de_la_Defensa Rashid_Rakhimov Mecanica_de_sólidos María_Gonzaga_de_Mantua_(1609-1660) Gonophora_xanthomela Marica_(genero) R_Gonzalez Maisnil_lès_Ruitz Malacocarpus Mazeres_de-Neste Protestar Mateo_Musacchio Proceso_de_absorción_de_nutrientes_en_la_digestión Margny-les-Compiègne Malthinus_scriptipennis Gotlands_län Maniac_(cancion) Presentation_Unit_y_Access_Unit Gobierno_y_política_de_Sri_Lanka Live_-_En_Vivo_Desde_México Marimacho Presa_y_pantano_de_Entrepeñas Primera_division_venezolana_2008_09 Lutjanus_timorensis Luciano_Castellini Refugiado Primer_Ministro_de_la_República_Francesa Presidente_del_Gobierno_de_Andorra Gondawa Manana_campestre_(cancion) Manuel_Rosenthal Goniosomoides_viridans Metrioidea_blakeae Lumiere_y_compañía Massamagrell_Masamagrell Michael_steele Michael_R._Anastasio Primera_Division_de_Espana_1996_97 Línea_de_Vale_do_Lima L’Unita Mackediches_Records Rebanal_de_los_Caballeros Graras Receptores_intracelulares

html map