Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estadio_Illichivets El_fin_del_tiempo Estádio_Brinco_de_Ouro_da_Princesa Elatostema Euphaedra_(Euphaedrana)_fontainei El_Puerto_de_los_Tachos Ferdinand_von_mueller Francisco_Pavón Exile_On_Main_St. Felix_de_Azara El_nacimiento_de_la_lira Fondo_Nacional_de_Desarrollo_Cultural_y_las_Artes Escudo_de_Río_de_Janeiro Euphorbia_adenoptera Ejercito_Blanco_(Rusia) Fosa_de_las_marianas Fabian_von_Bellingshausens Faster Estación_Guilhermina-Esperança Fiodor_Machnow Faro_de_lerma El_Exilio_espanol_en_México Euphorbia_nana Equisetum_drummondii Fisiología_vegetal Emilio_Botin_Sanz_de_Sautuola_y_García_de_los_Ríos Frankenstein_(DC_Comics) El_Puntalón_Pueblo_Nuevo_(Granada) FMA_IA-58_Pucará Escuela_secundaria Eremitorio_de_Nuestra_Senora_de_Gracia Emblica_officinalis Estación_de_la_Riba Foreign_Intelligence_Surveillance_Act Esclavo_cimarron El_rapto_en_el_serrallo Edith_Barr Elecciones_estatales_del_Estado_de_México_de_1981 El_fantasma_y_Doña_Juanita Exiliados Francisco_Alberto_Caamano_Denó Emoliente Esteban_de_Terreros Eriostemon_squameus Filarmonica_Polaca_Baltica Eugen_Schiffer Enrique_Azcoaga Estasis_(ficción) Erillcastell Federation_camerounaise_de_football Espainia El_Senor_Tomas_humorista_Tudelano Festival_de_cine_de_San_Sebastián Ejercito_español Ese

html map