Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Hernández_Pinzon_y_Alvarez Primera_guerra_berberisca Reboceritos_de_La_Piedad Provincia_de_owari Raven_Software Línea_R_(Córdoba) Grafo_plano Los_miserables_(película_de_2012) Lycodes_teraoi Gonzalo_Fernandez_(politico) Manjhiaon Gonatandra_tradescantioides Push_the_Button_(album_de_The_Chemical_Brothers) Miguel_de_la_Torre_(disenador) Menta_natural Marcha_Eslava Lucy_Jaén Rama_del_giro_angular_(arteria_cerebral_media) Quadrella_odoratissima Madhava_of_Sangamagrama Rally_de_Turquía_de_2005 Mez_m_Ngueme Merignac_(Charente_Marítimo) Recopa_de_Europa_1995_96 Mesosaurus Psicopatología_alimentaria Margarita_de_Inglaterra_(1240_1275) Louvigne_de_Bais Marcos_II_de_Alejandría Malthodes_lyriformis Max_Van_Heeswijk Mercato_San_Severino Regino_Martínez_Basso Puntero_(desambiguacion) Premio_Príncipe_de_Asturias_de_Investigación_Científica_y_Técnica Manuel_domingo_y_sol Maria_Rodrigo Primera_division_espanola_2001_02 Próximo_Oriente_antiguo Michal_Martikán Procesion_de_los_Ninos Marquesado_de_la_nava_de_barcinas Microrregión_de_Guanambi Mi_Sangre_World_Tour Mario_Véner Mecánica Real_Regimiento_de_los_Talaveras_de_la_reina Metaxycera_rubroguttata Pseudoharpax_abyssinicus Lussac_les-Églises Luis_Ramírez_Aznar Llion Lost_Highway_(album) Loligo Marija_Ilieva

html map