Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Gnocchi, Gnocchetti

Gnocchi (wym. [ˈɲɔkːi]) – rodzaj włoskich klusek. Po włosku słowo gnocchi to liczba mnoga od gnocco, czyli dosłownie "gruda". Istnieje wiele regionalnych wersji tej potrawy, m.in. z ziemniaków, warzywnych purée, sera, mąki gryczanej. Podobne do polskich kopytek.
Dodatkami do gnocchi są różne sosy, np. te typowe dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Jedna z wersji gnocchi jest znana ze swojej zielonej barwy, przygotowywana ze szpinakiem i ricottą, zwana w Toskanii strozzapreti lub w regionie Trydent-Górna Adyga strangolapreti.

Poa_scabrifolia Occam's_Razor Nombres_de_Dios_en_el_judaismo Paco_López_Mengual Peninsula_Escandinava Novoivánovski PZL_I-22_Iryda Octavarium_(Cancion) Ojiblanco_amarillo Placodontidae Parlamento_checo Paula_Herrera Oxyrhopus_melanogenys Oso_de_Oro_del_festival_de_Berlín Pedro_y_el_Lobo Pasita Parada_do_Bispo Parque_nacional_Nangar Ninibeth_Beatriz_Leal_Jimenez Orquesta_Filarmonica_de_la_UNAM Parque_natural_de_la_Sierra_de_Baza Pedro_María_de_la_Arriagada_Argomedo New_Ipswich_(Nuevo_Hampshire) Plano_sagital Pierre_Saint_Amant Myiarchus_barbirostris Pandanus_distinctus Nozay_(Aube) Ornillos_del_Camino Phyllobrotica_sororia Pato_overo Omar_Halleslevens Navíos_de_la_Armada_Argentina Plan_Turquino Pierre_Cuypers Pinilla_del_Olmo Nemnivo Ocupación_de_Noruega_por_la_Alemania_Nazi New_Order_(I)_(Stargate_SG_1) Oxirreductasa Nikolái_Yezhov Pentaria_hirsuta Neopallasia_yunnanensis París_Niza_2009 Nicolita Pio_Cabanillas_Gallas Ochetorhynchus_certhioides_harterti Penns_Creek_(Pensilvania) PR:USA_C Pagni Nevé_Pinjás Nana_Meriwether Noche_en_Blanco Oelwein_(Iowa) Ponte_do_Freixo

html map