Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ptychadena_mascareniensis Línea_333_(Interurbanos_Madrid) Ravna_Gora_(montana) Lola_Rodríguez_de_Tió Ramón_Álvarez_Palomo Pyxidanthera_spathulata Matriz_(petrología) Gran_Premio_Industria_del_Mármol Raul_García Primula_scotica Meaulne Manuel_E._Navarrete Mallorn Masacre_de_Bolonia Llangefni_Town_F.C. Michael_Garey Progenote Marijonas_Mikutavičius Lobelia_nicotianifolia_var._brevipedicellata Miguel_de_baeza_montoya Mesorregión_del_Sertao_Alagoano Membrillejo Marullería_en_la_alcaldía Raion_de_Telmanove M_C_B_A. Lluvia_de_oro_(desambiguacion) Ludogorets_Arena Regulación_Primaria_de_Frecuencia Marta_Calvó Los_diez_mandamientos_(película) Provincias_Unidas_de_Nueva_Granada Magro Praslin_(Seychelles) London_(Ohio) Premios_TVyNovelas_(Colombia) Miguel_"Un_Enano"_Gonzalez Rapeman Lychnis_diurna Gonzalo_Arango Maguito_explosivo Rambla_de_Mar_del_Plata Meinrad_Miltenberger Rafael_Sabatini Mendibe Regionalismo_castellano_leones Receptor_hepático_X_alfa Mauricio_Alvarez_de_las_Asturias-Bohórquez_y_Ponce_de_León Los_Petisos_Carambanales Programa_de_Escritura_Creativa_de_Iowa MetroPCS_Wireless_Inc Lora Praful_Bidwai Mata_nueva Mercado_Municipal_de_San_Pablo Michael_Davis

html map