Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rosana_Simon_Álamo Roeboides_paranensis Musculo_pelvitrocantéreo Fraxinus_sambucina_var._coarctata Galacho Georgios_Alexopoulos República_Eslovaca_(1939-1945) Indonesia_AirAsia Rios_de_España Río_Cañas_Abajo_(Mayagüez,_Puerto_Rico) Idoxuridina Triseccion_de_un_angulo Undead_(album) Tropidomantis_tenera Rio_Fardes Indian_River_Shores_(Florida) Urrustoi-Larrabile Galium_commune_var._chlorophyllum Municipio_de_Elmira_(Míchigan) Utrera_(desambiguación) Gastronomia_de_Hungría Iglesia_Arciprestal_de_Santa_María_del_Salvador_(Chinchilla_de_Montearagón) Murallas_de_Benin Técnico_de_Operación_de_Líneas_Automáticas Glébovskoye Umero Inmigración Funaho_(Tenchi_Muyo!) Rotacion_optica Imaculada_Concepcion Gabriel_Renato_Vásquez Rick_Wiener Ruanda Use_once_and_destroy Galium_sherardia Frederick_Wiseman STA Gdov Rocky_Marciano Rio_Pardo_(Rio_Grande_do_Sul) Galato_de_octilo Municipio_de_Middlebury_(condado_de_Knox,_Ohio) Universidad_de_Santo_Tomás_en_Manila Municipio_de_Ohio_(condado_de_Monroe,_Ohio) Rhodogeron_coronopifolius Fénix_(desambiguación) Georges_Remí Futbol_Total Reino_de_Luang_Prabang V_Festival_de_Iquique Municipio_de_William_Hamilton_(condado_de_Hyde,_Dakota_del_Sur) Gato_selvático Reyes_de_la_Casa_de_Aragon Infantes_de_Aragon Municipio_de_Moorefield_(condado_de_Harrison,_Ohio)

html map