Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CL-13_Sabre Boa_constrictor_isthmica Cergnago Broke_&_Famous:_Still_Broke_The_Mixtape Bienvenido_a_casa Cedé Celtis_hypoleuca Cerne_Abbas C.A.R._Hoare Béisbol_cubano Barrio_Blanco Bosque_de_las_Landas Bandera_de_Territorio_Británico_en_el_Oceano_Indico Año_1092 Capitán_Rex Bicurga Bandera_del_Putumayo Carticasi Campylocentrum_parahybunense_var._gracile Biotecnología Blas_de_Fournas Barthold_georg_niebuhr Batman:_the_long_halloween Bures_en-Bray Ben_10_Race_Against_Time Buena_muerte Brycon_posadae Castillo_Templario_de_Ponferrada Badménil_aux_Bois Bièvres Bacillus_Calmette_Guérin Calanthe_brevicornu Candidaturas_interpretativas_de_la_XII_edicion_de_los_premios_Goya Changquan Año_499_adC Challenger_de_Heilbronn_2014 Cebolla_ajera Central_hidroeléctrica_Sayano–Shúshenskaya Centro_histórico_de_Santa_Ana Boyero_de_Entlebuch Brendanura Ballet_folclorico_de_chile Casa_Frankopan CETAC Balthos CYOW Casa_senorial_de_los_Garcés_de_Marcilla Batalla_de_Mulege Blanca_de_Napoles Bureau_of_Economic_Analysis Burregeara_Nelly_Isler Canaro Campeonato_Alemán_de_Fútbol_1934 Candirú Basílica_papal

html map