Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Jose_de_Chiquitos The_Cracks_In_Mr.Perfect_(álbum) Tesoro_de_Abengibre Tadesse_Werede Talináceas Sigmund_Freud-Museum_(Wien) Synchiropus_circularis Stanton_(Texas) Sergei_Vasílievich_Yuzepchuk Teoría_de_Milankovitch Transformacion_polinómica Teófilo_Braga Teresa_Losada_Campo Skyline_(película) San_Alberto_(Málaga) Theophile_Delcassé Trabajo_bifacetico Tapera_(genero) Seleccion_de_fútbol_de_Andalucía Saint-Martial-de-Nabirat Santa_Brígida_(municipio) Sinogeotrupes_substriatellus Torneo_Apertura_2004_(Argentina) Salenbici Test_psicometrico_de_Luscher Sturm,_Ruger_&_Company,_Incorporated Thermal_Imaging_Airborne_Laser_Designator Santa_Ana,_California Steal_Your_Goals Tasmana Taniyama Tactical_High_Energy_Laser Soñar_no_cuesta_nada_(película_de_1941) Soldado_de_plástico Set_Me_Free_(canción_de_Ray_Davies) Sarpa Thymus_effusus Tradescantia_zanonia Templo_Expiatorio_del_Sagrado_Corazón_de_Jesús_(León,_Guanajuato) Sao_Martinho_de_Vila_Frescaínha Templo_Masónico_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Teddy_Kennedy Tranvia_de_Cadiz Spatuloricaria_puganensis Santisimo_Cristo_del_Granizo Salvador_de_touvedo Shunt_(electronica) Sanguisorba_sanguisorba_var._platylopha Terrariofilia São_Vicente_(Brasil) Santiago_Pérez_López Torneo_Clausura_1995_(Argentina) Sal_de_bano San_Cristóbal_(Paraguay) Sains_en-Amienois

html map