Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campanula_rotundifolia_var_malyi Belcro Bezac Basque_Korsarioak Carlos_Bazán_Zender Brahmanes_(casta_hindú) Carlton_Dance Bretón_de_los_Herreros Carlos_Reussi Bajada_de_línea Catal_höyük Caraguata_trinidadensis Biopelicula Campeonato_de_Futsal_AFA_(argentina) C++_Builder Caserío_en_Bitoriano Cayo_Julio_Cesar_III Cabo_de_las_Agujas Brian_Wade_Grant Capitulos_de_Bobobo Beatriz_Gimeno Bief_des_Maisons Bakanal Carlos_V_(desambiguacion) Caja_(náutica) Banco_Castilla-La_Mancha Bertólidos Cantante_de_fondo Carlos_Díaz_Medina Cajiniquil Carretera_de_Nebraska_5 Bon_appétit Carmita_Abdo Bandadrápa C_V_Hartman Cacalia_iinumae Bél. Biocompuestos Chaetium Bet_Togarma Bolivianos_en_México Castilfrío_de_la_Sierra Año_284 Cantiveros_(Ávila) Buro_Político_del_Comité_Central_del_Partido_Comunista_de_China CD_Choco CD_La_Muela Bonnac_la_Côte Balao Cercis_reniformis Bantiella_hyalina Bernini Berbasco Batalla_de_Azincourt Bahia_de_arcachon

html map