Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lady_Snowblood José_María_Satué_Sanroman Joe,_el_implacable Isidro_Escandell_Ubeda Linea_D2_(Córdoba) Lata_de_sardinas Lago_Salton Kirepapa La_noche_es_mía La_Academia Let's_Get_To_It_Tour Lissotes_forcipula Jerome_Coppel La_fala Literatura_de_Catalunya Julius_Fucik_(periodista) Isidro_de_Villoldo Jorge_Reyes_Aguilar Iver_Kleive Joao_Afonso Lanza_larga L'Alt_Millars_/_El_Alto_Mijares Kamiya_Kashin Jonathan_Bate Le_Doulieu James_Scott,_I_duque_de_Monmouth) Lahiri_Mahāśaya Joe's_Domage Linaria_tursica Isla_Pitt_(Chatham) Kurda La_Trinidad_(Córdoba) Juan_de_roelas Leptospira_interrogans Lago_Schluch Juan_Alfonso_Perez_de_Guzmán_y_Guzmán La_Muela_(Cádiz) Jurassic_Park_III:_The_DNA_Factor Instituto_Gesundheit! José_Orlando_Cáceres Jan_Svatopluk_Presl Leucoagaricus José_Ferrándiz José_Antonio_Suarez_Londono Kokiri José_Balsamini Leon_Bloy La_Coma La_Chapelle_de_Mardore Lingüistica_diacronica Ley_del_Suelo_de_España Juan_Francisco_Larrobla Klaus_von_Stauffenberg Juan_Francisco_Manzano La_fábrica_de_cal

html map