Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

A_L_A_S Vyt_lès_Belvoir Abstraccion_Sígnico_Lírica Agrostis_nobilis Alcover_(Tarragona) Villa_Elvira_(Santa_Fe) Agrimonia_eupatoria_subsp_officinalis Vg_181 Zoológico_de_Guiza A_Night_of_Neglect Conrado_I_de_Mazovia China_del_norte Wolin Chucul Chatillon-sur-Broué Zeljko_Raznatović Ximo_Puig_Ferrer Adriano_Espaillat Adrian_Beltre Abd_ar-Rahman_III Chézy-en-Orxois Vladímir_Vladimírovich_Maiakovski Charlestown_(Maryland) Adimanto_de_Colito Cisma_sino-soviético Acedilla Alanís Colegio_secundario Acta_de_independencia_de_colombia Vicente-Wenceslao_Querol_Campos Aceras_maculatum Colroy-la-Grande Windows_Live_Messenger_Mobile Comisión_para_la_Modernización_del_Lenguaje_Jurídico_(España) Absceso_periamigdalino Companhia_de_precursores Constitución_Política_del_Peru Constitución_de_Bolivia Congreso_Constituyente_Democratico Zeus AOSS Condado_de_Lee_(Georgia) Varronia Charles_City_(Virginia) Alecko_Eskandarian Choerodon_schoenleinii Contra_viento_y_marea_(Mexico) Condado_de_Gonzáles_(Texas) WOBI Adobe_CS Yves_Saint-Laurent_(casa_de_moda) Comuna_de_Camiña Chatriia Constante_Du_Bois_Reymond A_style

html map