Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Box Bromoleo Balalaica Castillo_de_Haar Centro_Cívico_de_San_Diego Banuncias Calyptranthes_oneillii Boud Champsochromis Centro_de_mando: Britney_Spears:_Live_from_Las_Vegas Barilochazo Budcat_Creations Carry_A_Nation Bernat_Despuig Banda_Neira Bielorrusia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2008 Barrio_General_de_Division_Manuel_Nicolas_Savio Cardo_queser Biología_pesquera Bromus_velutinus Bez_końca Brigadas_de_Izzedin_al-Qassam CNT_TV Caracter_(musica) Casco_corintio Bombita Baltistán Branquinha Casiano_de_Imola Berbiquí Cassagnoles_(Gard) Besancon Bio_Sidus Candice_Accola Beatriz_Luengo_y_Yotuel_Romero Brain_Trust Bethany_(Nueva_York) Camisicas_de_la_Virgen Boy_vampiro Behringer Baille CR_Beni_Thour Canopo_(estrella) Castillo_de_los_Ingenieros Carreras_de_caballos._Antes_de_la_salida Carlos_Mendo_Baos Basílica_de_Jesús_del_Gran_Poder Centaurea_cyaneum CASA_Aviojet Buitre_palmero Boletín_o_Diario_de_sesiones Carrión Celestino_Sarobe Cazalis_(Landas)

html map