Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Callidemum_hasenpuschi Carlos_Muzio_Saenz_Pena Benedetich Calle_111–Greenwood_(línea_de_la_Calle_Fulton) Carrera_de_campeones Barrios_de_la_Ciudad_de_Cucuta Chalchicomula_de_sesma Castillo_de_Matsuyama Bea_(Espana) Ceanothus_andersonii Baccharis_melastomifolia Cerezo_de_Rio_Tirón Badianus_Codex Cadiscus Carretera_E14 Champion Candin_(El_Bierzo) Cesarion Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Ritmica_de_1992 Bandera_de_Espírito_Santo Barbara_McDougall Balon_de_Oro_1979 Blanche_Bates Ben-hur_(novela) Balon_de_destilación Casa_de_Carvajal Beatriz_enriquez_de_mendoza Carl_Anton_Andreevitch_von_Meyer Banda_sonora_de_El_Señor_de_los_Anillos:_Las_dos_torres Canarium_leytense Catedral_de_Penalolén Canares_de_Hubli Bromelia_peguin Bare_Bones Beocia_(prefectura) Beniamino_Vergano Benjamin_Spock Beltran_de_Castro Bandera_de_la_Republica_Islamica_de_Irán Brosimum_conzattii Bartolomeo_Pisani Barrio_chino_(ciudad_de_mexico) Bovina Batalla_de_los_Vosgos_(58_a_C_) Candidaturas_interpretativas_de_la_XV_edicion_de_los_premios_Goya Beato_Emilianense Batalla_de_Saint_Aubin_du-Cormier Boffa Batalla_de_jemmingen Cartografo Brook_Lopez Beyond_Ocean_Avenue:_Live_at_the_Electric_Factory Catedral_de_San_Columba_de_Oban Carnaval_de_herencia CIN

html map