Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salmon_del_pacífico Saga_de_Viga_Glúms Saint-Aignan_(Morbihan) Simón_Rosado_Sánchez Talbotia_radicans Sphenopholis Sidronio_Camacho Teteriatnik Sociedad_anónima_(Mexico) Svetoslav_Todorov Serie_A_(Italia)_1986-87 Trachyuropoda_ghanaensis Teoria_de_computación Síndrome_de_la_persona_rígida Santa_teresa_del_tuy Sandra_Russo_(escritora) Tabla_Güija Tel_Jai Sudamericano_de_Rugby_1997 Telepasion_española Sydney_Football_Club San_Carlomagno San_Juan_Atitán Santander_(Departamento) Tranvía_de_Sóller Settimana_Ciclistica_Bergamasca San_Alejo_(banda) Salvoconducto Sant_Fost_de_Capcentellas Story_of_the_Year Talarrubias Scream_(Marvel_Comics) Stéphane_Goubert Tapaculo_(fruto) Sywell Segunda_República_Española_en_Cantabria Sceloenopla_maculata Saint-Beauzire_(Puy-de-Dome) Saint_Jean-Froidmentel Tameza São_Sebastião_da_Feira Sielenbach TMB-850 Simó_Gómez_Polo Saint-Nizier-d'Azergues The_Manticore_and_Other_Horrors Stará_Lubovna Taquímetro Stegastes_rectifraenum San_jorde_de_ojeda SingStar_Après-Ski_Party Santísima_Virgen_de_Gloria Secta_Aum_Shinrikyo Star_Trek_The_Motion_Picture Shakespeare's_Sister_(canción)

html map