Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Encrucijada El_nino_en_el_iceberg El_valle_del_Jarama_(canción) Federacion_de_Oceania_de_Futbol_Americano Figulus_sulcicollis Eriochasma_distans Estacion_Desamparados Electrofugo Fornalutx Epidendrum_ensatum Euphorbia_kischenensis Floricuerno Fondo_editorial_de_la_Universidad_Nacional_Mayor_de_San_Marcos Felix_Rioja_Zuniga Escuela_Nacional_de_Antropologia_e_Historia_(ENAH) Fermin_Trueba Estacion_Santiago_del_Estero_(Belgrano) El_Buen_Conde Ermita_de_san_Mamés_(Erandio) El_Triunfo_(Tabasco) Euopsidius_yalomensis Escutelo_(anatomía) El_médico Fernan_Perez_de_Oliva Estación_El_Encantado Federico_vi_de_dinamarca El_reír_de_los_cantares Empedrado,_Talca Elkin_Restrepo Festuca_antarctica Estación_de_Euskal_Herria Estacion_de_Gran_via_Asima Francisco_Fernandez_Ochoa Excess_Baggage Embalse_del_Linach Fernández_Villaverde Frank_Julian_Sprague Ez_Dok_Amairu Edmondson_(Arkansas) Formalizacion Francisco_de_Paula_Campoy_y_Pérez Euphorbia_seguieriana_var._nicaeensis Ferrière_sur-Beaulieu Flores_de_muerto_campestres Escuela_catequética_de_Alejandria Embajador_de_Espana_en_Estados_Unidos FET-JONS Final_Fantasy:_Crisis_Core Enfermedad_de_cuerpos_de_Lafora Ejército_de_Liberacion_Nacional_(Colombia) Francisca_Núñez Flamula_de_Júpiter Estacion_San_Patricio El_Rancho_(Oviedo) F.C.E.

html map