Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leche_(álbum_de_Illya_Kuryaki_and_the_Valderramas) Jesús_Capistrán José_Luis_Álvarez La_silla_de_Fernando Ko_be KFTV-DT J.M.G._Le_Clézio La_Sauvetat_(Puy_de_Dôme) Isla_Angamos Institute_of_grassland_and_environmental_research KV_315c Lampert_principe_real_hungaro La_noche_en_el_monte_calvo Las_Palmas_de_G.C. Lenguas_italo-dálmatas Les_Chalesmes Ley_Lang Let_Your_Hair_Down Karaganda La_espia_que_me_amo_(pelicula) Joel_N._Juan_Qui Liga_de_Campeones_de_la_OFC_1999 Jesse_Pintado Isla_del_Puerto Kia_(Mortal_Kombat) Liga_Espanola_de_Baloncesto_(1957-1983) Invasion_celta_de_los_Balcanes Jardín_Botánico_Octavio_Velarde_Nunez Jose_Lladó_Fernández-Urrutia Kippa Ken_Williams James_Canón Lauda_Air Limon_(provincia,_Costa_Rica) Leroy_Robert_"Satchel"_Paige José_Orlando_Millas_Correa Juan_de_la_Cueva_de_Garoza Lista_de_personajes_de_Daria Israel_Fishman_Non-Fiction_Award K_F_Roth Lista_de_universidades_de_Canada Kritosaurus Jorn_Hurum La_guerra_de_los_mundos José_Ramón_Soroiz James_Macaulay_Higginson Klaus_Alstroemer Jose_Agustin_Ibanez_de_la_Rentería Introduccion_a_la_Termodinamica Jacques_Chausson Instituto_Nacional_de_las_Artes_Escénicas_y_la_Musica Jorge_Bessieres Isidorito Jesús_Antonio_Cova_Cabello José_Antonio_de_Mendoza_Caamano_y_Sotomayor,_marqués_de_Villagarcia

html map