Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Luis_Alonso_Mañés João_César_Monteiro Isolotto Juegos_Olimpicos_de_Vancouver_2010_en_sellos_postales Jinmeiyô_kanji Issoudun-Letrieix Jean-Daniel_Padovani Klemens_von_Metternich_conde_y_príncipe_de_Metternich_Winneburg Jiǔzhang_Suanshu Killing_Miranda La_Adoración_de_los_Reyes Jose_Rodríguez_Aldea Lantim Liez Johan_Schmidt Juan_Felix_Burotto_Pinto Kazajistan_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_2008 KV_25 Lidia_Berroeta Jan_Evangelista_Purkyne Liberton La_gallina_de_los_huevos_de_oro Joyce_Renato_Moreno_Venecia Je_Tsongkhapa Intercepción_(fútbol_americano) Kulic John_Huxtable_Elliott Juez_presidente_de_los_Estados_Unidos Lavans-sur-Valouse Jack_(pelicula) Larix_europaea_var._russica Jacob_Whitman_Bailey Karakozy_Abdalíyev Leptaleum_longisilquosum Kool-Aid Lanfranc Lingüistica_indoeuropea Las_aventuras_de_Tintin:_La_estrella_misteriosa José_Carrasco Jean_Joel_Perrier-Doumbé José_Francisco_Peña_Gómez Instituto_de_Investigaciones_del_Periodico Kamil_Čontofalsky Jamesport_(Misuri) Liga_de_cambrai Las_Rosas_(provincia_de_Santa_Fe) Kingdom_Hearts_3D:_Dream_Drop_Distance Julian_Román Jose_Luis_Ayuso Juncia_avellanada LGA_1567 Jesús_Lobato Jersey_(raza_bovina) Isabel_Fernández_Gutiérrez Journal_de_mathématiques_pures_et_appliquées

html map