Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Los_cantores_de_quilla_huasi Rasbora_kalochroma Matrimonio_entre_personas_del_mismo_sexo_en_Nueva_Escocia Losilla_de_Alba Raión_de_Piatykhaty Lure Mallo Marco_Junio_Silano LyricWiki Lycopus_alboroseus MegaCable MTK_Hungária_(femenino) Luciano_Pérez_Platero Primera_Republica_Francesa Llocnou_de_la_Corona_(Valencia) Llíria Mal_Paso_(Puerto_Rico) Meridiano_3_oeste Grandes_exitos_(álbum_de_Mägo_de_Oz) Principáu_d`Asturies Maxilares_inferiores Pseudochlorodesmis Grabina_(condado_de_Białobrzegi) Merry_England Regresion_hedónica Ramon_María_Narvaez Mason_Gaffney Lucas_Velazquez Pseudopilocereus_multicostatus Magaz_de_Arriba Mespilus_calicina Rally_de_San_Remo_de_1999 Menandro_I Mario_(cantante_estadounidense) Maria_de_Mater_O'Neill Puente_Victoria_(Montreal) Microphyes Grace_Thorpe Línea_Ci1_(TUZSA) Luerss MS_Queen_Elizabeth Loma_de_ucieza Principe_Felipe Primera_batalla_de_Rastán Puente_Semipalatinsk Pubocoxígeo Pterence Marquesado_del_valle_de_la_reina Primera_división_española_1946_47 Que_el_cielo_la_juzgue Luis_de_Austria Macro_(cancion) Gommiswald Línea_C_2_(Cercanías_Malaga) Ludwig_Volrad_Jungst

html map