Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puelén Marina_Marín Lytta_aenea Marowak Lokomotiv_Moscú_2 Protestas_antijaponesas_en_China_de_2012 Provincia_de_trujillo Louis_Michel Mate_amargo_(publicación) Péptidos_antimicrobianos Megalosara Gran_Premio_de_los_Estados_Unidos_de_1967 Marta_Sanz_Pastor Líneas_eléctricas Luna_"Lunatica"_Lovegood Psebái Medición_electrica Raión_de_Ustynivka Reggiane_Re.2000 Matiz_(musica) Marquesado_de_la_Ciutadilla Ramón_Baglietto_Martinez Provincia_de_Mariscal_Ramon_Castilla Mario_Delgado_Aparain Michał_Sędziwój Manuel_de_Landa Loto_americano Quick_Step_-_Davitamon Gregory_Joseph_Anderson Puan_(Subte_de_Buenos_Aires) Mandragora_caulescens RAM. M_el_vampiro_de_Dusseldorf Pulegium_tomentellum Maná_(Puerto_Rico) Pour_Out_a_Little_Liquor Michelle_Reid Martín_Lousteau Ptolomeo_VI Marruecos_(desambiguación) Manuel_María_Mallarino_Ibarguen Premio_del_Salon_de_la_Fama_de_los_Grammy Mateo_Seoane Lorenzo_Nueve-Iglesias_Roland Rafidos Gorozh. Radio_Universidad_Tucuman Práxedes_Mateo_Sagasta Ranieri_de_Calzabigi Magüi_Mira Mandarin_estándar Princesa_Antonieta_de_Mónaco Melo-M Mariano_de_Cavia Ludmila_de_Bohemia

html map