Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Orchis_ciliaris_var._alba Oddur_Hallkelsson PSIP Phratora_mirabilis National_City_Bank_of_New_York_(Buenos_Aires) Nestor_Italo_Isella_Ferlini Nazimova Policía_Santafesina PCX Pokemon_Rubi_y_Zafiro Noah_Webster Pera_de_succión Pilar_Gómez-Acebo Nathan_Deal Nosticismo Myocastor_coypus Nanobot NGC_511 Norah_mcclintock Palestino Patersonia Oviedo_(desambiguacion) Obispado_de_neoburgo Nook Pokémon:_Advanced_Challenge Parque_nacional_Monte_Pinbarren OOPART Personajes_de_EastEnders Parque_Nacional_Bahía_de_Loreto Olías Nisaetus_bartelsi Pont_la_Ville Pasillo_de_los_Tornados Patricio_Pizarro Petersham_(condado_de_Worcester,_Massachusetts) Perigüel Physosiphon_pubescens Playa_de_la_calita Pedro_Nicolas_Escribano OKB_938 Pin_pan_pun Pleurothallis_modestiflora Myriam_Hernández País_de_los_Soviets My_Finale Nuria_Marín Pelaje_leopardo Nazelles-Negron Olimpia_de_Platino Pokémon_Negro_2_y_Pokémon_Blanco_2 Partido_de_merlo Poterium_sanguisorba_f_glaucescens Organizacion_de_Cooperacion_de_Shangai Poblado_ibérico_amurallado_del_Tos_Pelat Noodles

html map