Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Volumen_(geometría) Aerolíneas_de_Argelia Abdulrahman_Abdou Chugoku Conjunto_Historico_de_la_Villa_de_Santillana_del_Mar Warwick,_Rhode_Island Vireónidos William_"Larry"_Knechtel Vizarras Viola_citrina Chelsea_LFC Charles_Godefroid_de_la_Tour_d'Auvergne Citrus_crassa Conophytum_stipitatum Vía_MAP_cinasas Ciencias_de_la_comunicación ARA_Azopardo_(P-35) Club_Atlético_Maronese Absorcion_(Dragon_Ball) Zygophyllanae Congreso_de_gniezno Acróbatas_(album) Agua_potable_y_saneamiento_en_argentina Civitates_orbis_terrarum Chavão Acorazado_Richelieu Aeropuerto_de_Timmins Circulo_rojo_(1970) Cofradia_de_El_Rocío Zorrozaurre Aber_Bitte_mit_Sahne Convencion_de_Instituciones_Republicanas Commando_9mm Cocoideo Chudovo Colic_(Película) Vatica_melanoxylon_var_recta Colangio_pancreotografia_endoscopica Viento_Helm W._K._Kellogg Consejo_General_del_Valle_de_Arán Ciudad_de_Panama Coeuve Cifrado_de_Feistel Cigüita_azul_de_garganta_negra Valle_central_de_california Acceso_de_croacia_a_la_union_europea Vilarelho_da_raia Clásico_Cuzqueño Comayagua Acuerdo_de_unidad_nacional Clasificación_socioeconómica_en_Chile Zamia_maeleni Veladuras Aeropuerto_de_Sherbrooke

html map