Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ben_Spies Calle_de_la_Estacion Basilica_y_convento_de_san_pedro Cally_Berry Beocia_(región_histórica) Centro_de_Arte_Lía_Bermúdez Chamamés Cantar_de_gesta Blaine Castillo_de_Dar_Assarur Calamagrostis_acrathera Bref. Bertiz-Arana Brinon-sur-Beuvron Betonica_parvula Brepha Batalla_de_Schellenberg Campaña_aérea_de_la_Guerra_del_Golfo Castro_de_Filabres Ballynary Bartolome_de_Arzans_Orzúa_y_Vela Ceiba_(Ceiba) Beretta_AR70 Cerro_Carape Bashtanka Bascuñana_de_San_Pedro Bombardera_Constitución Basílica_Menor_del_Señor_de_los_Milagros_de_San_Pedro_de_los_Milagros Calculadoras_mecanicas Berlin_Occidente Bidos Cas-en-Bas Castillo_de_Diempures Brote Botas_de_Hierro BankBoston Borgo_Santa_Lucia Boriquén Carolina_Duer Capparis_polymorpha Bemisiella_lespedezae Bob_Klose Basilio_Augustin_y_Davila C.L.von_Buch Carrera_Internacional_de_San_Silvestre_de_Sao_Paulo Brezilhac Centro_de_atencion_primaria Cerámica_griega_de_fondo_blanco Bahía_de_San_Diego Carta_a_Flora Bacinilla Batallón_de_Líster Caparazon_(tortuga) Biblioteca_Menendez_Pelayo Basilica_de_Santa_María_(Portugalete)

html map