Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Trastornos_del_lenguaje Telmo_herrera Tratado_anglo_egipcio_de_1936 Terrorismo_patrocinado_por_Estados Suilly_la-Tour Sairocarpus Timbo_puita Sociedade_Independente_de_Comunicacao Sarlat-la-Canéda Solomón_Lozovsky Simon_de_Rojas_Clemente Servas_(organización) Sergio_Ernesto_Caronna Saint_Louet_sur_Seulles The_Swing Santiago_Calatrava_Valls Tortuga_marina Tietar_(Talayuela) Singspiel San_Martín_Sasgayolas Tesorero_mayor Sarcanthus_crochetii Tapizante Taceologia Sbarro_(desambiguación) Secret_(desambiguación) Southwest Teofilo_Garcia Schmidelia_cochinchinensis Tapiz_de_Bayeux Ser_cósmico Sayornis Sir_Arthur_Seymour_Sullivan Senegüe Sabor_(física) Saint-Martin-de-Bienfaite-la-Cressonnière Shōbōgenzō Times_Square_Calle_42_(línea_Flushing) Sonido_Minneapolis Stolberg_(condado) Shōtōkai Tito_Vetusio_Gemino_(cónsul_494_a._C.) Tiziano_Dossena Tantric Torres_Gemelas_del_WTC Templo_de_Edmonton Thomas_Schlamme Tomas_Zápotocný Susana_Soca Selección_nacional_de_futbol_de_Estonia Saint_Felix_de-l'Heras Sindrome_de_la_Tourette Solar_Termoeléctrica Temozón Salomon_Müller

html map