Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Luis_Gómez_Toré Klugieae Las_Vegas_(Santa_Bárbara) Islas_del_Rio_Uruguay Juan_Alonso_de_Navia_y_Arango_Menendez_de_Avilés_y_Navia-Bolaño Josep_Maria_Montserrat-Marti Kongsvinger_IL_Toppfotball Jose_Benlliure_Ortiz Jump_Up! La_colina_del_dragon José_Aguilar_(desambiguación) Lista_de_presidentes_de_los_estados_unidos Ira_(desambiguacion) Jose_Manuel_Molina_Garcia La_Pequena_Casa_en_la_Pradera_(libro) Juan_Balbin_González_Vallejo Jalpa_(municipio) Intersalt Isla_de_Gres Lippincott's_Magazine Isla_San_Gabriel Joseph_Addison Liga_Carolina_de_Futbol Kirsten_Prout Julio_Pena Jardin_Botanico_del_I_A_V. James_Levine L.E.G.O. Isabel_de_la_Caballería Leon_Chavez_Teixeiro Lisburn Juan_Gonzalez-Castelao Juan_Nepomuceno_(desambiguacion) Laica_o_libre KAI Leptapoderus_bintamensis Iñaki_Alonso J_R._Giddens Jardín_Botánico_de_las_Montañas_Negras Krainburg Le_Vieux-Marché Kake_(Alaska) Kokubunji_(Tokio) Lepidium_errabundum Lenguas_dakoides Jonathan_Lewis Jorge_Oswaldo_Reynoso_Diaz Listán Jose_Eneme_Oyono José_C._Paz_(Buenos_Aires) Linea_de_absorción José_Iscano La_impresionante_aventura_de_la_misión_Barsac Les_Salles-de-Castillon Lino_(color)

html map