Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miraj Héctor_"El_Father" Halomebacteria Moradita Hans_Jörg_Butt Asociación_para_la_vivienda Gymnadenia_viridis Anfoterismo Arbon_Valley_(Idaho) Herbeville Guerra_Argentino_brasileña Antiguo_continente_(desambiguacion) Guitar_Hero_Metallica Autogobierno_local Hadseloya Mirlo_común Msn_com Hanequin_de_Cuellar Morder Herpetacanthus Asociación_paraguaya_de_futbol Misioneros_del_Verbo Ichilo Gyorgy_Bessenyei Atibaia Atletico_Club_San_Martin_de_Mendoza Mons._+Marco_A._Órdenes_Fernandez Guerra_de_independencia_cubana Anfión_Muñoz_Muñoz Ascocenda Moscu_no_cree_en_las_lágrimas Honorable_Camara_de_Senadores_de_la_Nacion_Argentina Guasave Gymnolomia Himno_Nacional_(Camerun) Hayedos_primarios_de_los_Cárpatos_y_Alemania Austria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Vancouver_2010 Horta_de_Sant_Joan Archivos_de_la_Corona_de_Aragon Hynobius_nebulosus Ano_496_adC Armand_d'Athos Mirando_el_Mundo_al_Reves Antártida_Argentina Idavöllr Mora_de_ebro I_love_you_too_(2010) I_Am_the_Night Guion_largo Humberto_Canto_Echeverria Araucania Auge_Saint-Medard Henry_Ross_Perot Mortadelo_y_Filemon_-_Esos_kilitos_malditos Mina_Udachnaya

html map