Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aderus_fuscofemoratus Zorja Xichú_(Guanajuato) Xochitlán_de_Vicente_Suárez Cocombustion Cisne_Cuellinegro Condat Acta_del_Gobierno_Local_de_1888 Varicorhinus_thacbaensis Ciprés_pisífero Virgen_de_la_Carrasca Vía_romana Albert_Kellogg Victor_Garcia_de_la_Concha Chromis_multilineata Alamo_libico Weeooka Aeropuerto_Hassan Velloreille_les-Choye Abelmoschus_longifolius Velascálvaro_(Valladolid) Cleorina_punctisterna AP-51 Acupresion Confessions_of_a_Teenage_Drama_Queen West_Ham_United_F.C. Xavier_Abreu_Sierra WWF_International_Heavyweight_Championship Alberto_Carlos_Taquini Condado_de_Gallatin Communication_Breakdown Villa_de_Aragon_(estación) YWJ Vuelta_ciclista_a_España_1976 Abadia_de_Guigue Villeroy_sur_Meholle Condado_de_Chittenden_(Vermont) Zapandí Al-Ahly_Shendi Conflans_Sainte_Honorine Vicente_Moreno_Baptista Cinnamomum_parthenoxylon Virus_ARN_monocatenario_retrotranscrito Christian_Augusto_principe_de_Anhalt_Zerbst Cneo_Pompeyo_Estrabón Colaspoides_cognatomima Yale_University_Library Vaskoh Zidan Zebulon_Montgomery_Pike Aceite_de_Mallorca Abarema_grandiflora Virgen_del_Santo_Rosario Codigo_KND Comité_Olímpico_Brasileno

html map