Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Esterculiaceas Francisco_Gonzalez_Sanchis Embalse_del_Arlanzón El_Pulso_de_la_Fe Erophila_ozanoni Fitofarmacología Esmeralda_(pelicula_1905) Euphaedra_(Euphaedrana)_procera FEMESA El_Rey_Arturo:_La_verdadera_historia_que_inspiro_la_leyenda Fernando_Carlos_de_Habsburgo_Medicis_Conde_del_Tirol El_Circo_Volador Falla_renal_terminal Ethan_de_athos El_cuerno_mágico_del_niño Estación_de_Méndez_Alvaro Federacion_Costarricense_de_Futbol Equipo_de_Reservas_del_Club_Universitario_de_Deportes Estación_Iyohirano Español_rioplatense Euphaedra_(Euphaedrana)_villiersi Facultad_de_Ingeniería_Mecanica_y_Ciencias_de_la_Produccion_(ESPOL) Elecciones_presidenciales_de_Brasil_de_2010 Euphorbia_×_gayeri En_estos_dias_inciertos_... El_Masroig El_Fillo Ferias_de_conocimiento Elsa_Lafuente_Pataky Emilio_Eiroa El_Cerrito_(zona_arqueológica) Felipe_Bauza_y_Canas Elias_Trabulse_Atala Enric_Valor Filologia_inglesa Esteban_Valentino Eleazar_Videla Enneapterygius_rufopileus Elecciones_finesas_al_Parlamento_Europeo_en_1999 Fidelity_(Illinois) Ernst_von_glasersfeld Francisco_León_de_la_Barra_Quijano Flüelen El_Salvador_(republica) Esteban_Handal_Pérez Eduardo_Andrade_Sánchez Eudes_I_de_Borgoña Epinephelinae Erdos El_Rosedal_(Montevideo) Fast_Company Framingham_(condado_de_Middlesex,_Massachusetts) Fern_Rock_Transportation_Center Formula_Rossa Estipite

html map