Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cangrejo_de_patas_blancas CD-MRW Bulbophyllum_graminifolium Beatrix_Bloxam Carlos_Moreno_(futbolista) Batalla_de_tamarón Capilla_del_palacio_Peterhof Chandoguia Catherine_Destivelle Billens-Hennens Cardo_de_la_estrella Caines Batalla_de_San_Marcial_(1522) Bambuseria_de_Zhejiang Año_972 Biblioteca_nacional_Francisco_Gavidia Botijas_(Puerto_Rico) Carlo_Spegazzini Cabrera_(República_Dominicana) Bear_River_City_(Utah) Bunomys_prolatus Berzosa_de_los_hidalgos Banesto Baalons Britt_Lomond Bradford_(Illinois) Cerinthe Bom_Princípio Belisama_(cohete) Castroregio Bupleurum_parnassicum Celebration_(canción) Bombardeo_estratégico_de_Europa Ceroctis_semivittata Barnum_(Iowa) Basilica_de_nuestra_senora_de_begoña Base_64 Cassipourea_guianensis_var._serrata Base_aérea_de_Pechora_Kamenka BIS_Records Base_ocho Catálisis_bifásica_acuosa Calle_El_Conde Biomecánica Cerro_Espíritu_Santo Calyptrostegia Campana_del_Rosellón_(1503) Bogeyman Bob_Ross Basílica_de_san_isidoro_de_leon Calculo_infinitesimal Castellano_de_Panama Brian_McClair Canafleja Catedral_Basílica_de_Florida_(Uruguay)

html map