Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

L_A.V._Valladolid_Burgos-Vitoria Lavaurette John_Balleny Internal_Affairs_(Asuntos_sucios) Isole_Tremiti Las_amazonas_(película) Janus Linociera_albidiflora_var._rostrata Ixeridium Jorge_Reyes_Aguilar Kentigern Lithobates_chichicuahutla Kimito Jardín_Botanico_de_McAllen La_vida_del_gran_Sarmiento Judios_de_India Lionhead_Studios LEIG Juan_Gallardo Javier_Marín_Acatitla Latino_Falisco Joaquín_Echeverría_Larraín Kedichem La_primavera_(canción_de_Estopa) La_Marquesa Laura_Seara Lancashire Liquigas Juan_Rodríguez_Clara La_gata_sobre_el_tejado_de_zinc_(obra_de_teatro) Jorge_González_Reyna Ittar Ka-52 Katha_Upanisad Jabir_al_Kaabi Krisztián_Berki Jose_Álvarez_Junco Jon_Erice Kiele_Sánchez Juan_Nepomuceno_(desambiguacion) Kew_Gardens–Union_Turnpike_(linea_Queens_Boulevard) Jají Juan_Manuel_Campos_Ansó Jamie_Noble Jose_Francisco_Braganza Java_Management_eXtensions Kurenai_Sanshirō John_Strutt_tercer_baron_Rayleigh Le_Bourgeois_gentilhomme Isabel_de_Parma Juan_Tizón_Herreros Kushtia_(zila) Jose_Castillejo_Duarte Instrumentos_musicales_de_Mexico Josep_Planells_i_Bonet

html map