Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.ta-operacja.bydgoszcz.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.amantium.ta-ostatni.polkowice.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.belli.ta-ostatni.polkowice.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Luis_Daoiz Maria_Antonia_Berger Micoheterotrófica Qatar_Stars_League Lotus_Europa_S María_Ana_de_Baviera_(1574-1616) Radial Manuel_Rivera_Ortiz Marker_(Østfold) Pratt_&_Whitney_F117 God.-Leb. Los_Desheredados Me_amaras_bajo_la_lluvia Presidencia_del_Banco_Central_Europeo Malta_(republica) Lopez_Garcia-Riano MIAT_Mongolian_Airlines Los_anos_’80 Mericourt-sur-Somme Luperosoma_subsuleatum Mayra_Rodriguez Meteoro:_La_Nueva_Generación M-410 Manolo_Tavárez_Justo Rasqueta María_Concepcion_Dancausa_Treviño Martin_Rivas_(telenovela_de_2010) Pouilly_les_Feurs Los_canarios_(serie_de_televisión) Pumped_Up_Kicks Llargues Manes_(Mitologia) Macizo_de_Brenta Gracio_Falisco Maté_Csák Primera_Dama_del_Perú Matriculas_automovilísticas_de_España Proceso_de_haber Marco_Cara Rally_de_Catalunya Markova Marcos_I_Sanudo Marco_Emilio_Lépido_(ejecutado_39) Raquitismo Longinos_alanceando_a_Cristo Golpe_de_estado_ateniense_de_411_a._C. Maria_Inés_Guerra_Nuñez Poterium_verrucosum Lou_Henson Raška Qt Mili_Porta Radio_Concordia Marketing_360º Manjarblanco

html map