Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

J.Juss. Libélulas_de_Cuba Lago_Acigöl L'Histoire_d'Adèle_H. Lethrus_chistjakovae Ivan_Hurtado La_Pirámide_de_Layzon Juan_José_Arboli_y_Acaso Leon_Benois Jaime_Campos Juan_de_saavedra José_Manuel_Naredo Jose_Joaquin_de_Orbe_y_Murguia Litopyllus_inconspicuus Jose_Manuel_Garcia_Payá John_Starks José_Ma._Vértiz Landru Laupen_(Berna) Jamón_Beibe Kerava L._O._U. La_luna_es_una_amante_cruel Lili_Angela_Massaferro José_Colombres La_supremacía_de_Uruguay Izel-les-Équerchin Jan_(desambiguación) Liga_Regional_de_fútbol_(Coronel_Suárez) José_Díaz_Bolio Judith_Westphalen_1922-1976 Ioga_Sutra Jordi_Ferrón_Forné Jesusito_de_mi_vida La_Invasión_de_los_Blatidos Jardines_de_Moragas Jose_Maria_Anzorena Joseph_Kitchin Koumac Jatobá Julie_Umerle Isla_Zhaoshu Kenny_Dies Laserpitium_lineatum Isla_Rasa_del_Este Let_it_be_(canción) Isla_de_Bilabid Juan_Pablo_Úbeda La_Colpa_il_Pentimento_la_Grazia Les_Talens_Lyriques Konstantin_Sergeevic_Stanislavskij Jesús_José_Sagredo_Zuloaga Jvalinsk Jose_Maria_Aguirre Jardin_Botánico_"Vina_Extremena"_de_Almendralejo

html map