Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Friedrich_Fuger GREIM Remaucourt_(Ardenas) Municipio_de_Lake_(condado_de_Pottawattamie,_Iowa) Rufino_(desambiguacion) Frente_de_onda Iglesia_de_la_Asuncion_de_Nuestra_Señora_(Navarrete_del_Rio) Twin_Elm_Rugby_Park U.S._Route_1-9_(Nueva_Jersey) Ron_Behagen Municipio_de_Lake_(condado_de_Muscatine,_Iowa) Municipio_de_Montezuma_(condado_de_Avery,_Carolina_del_Norte) Gippsland_GA8 Gladys_del_Carmen_Marin_Millie Rio_Rojo_(Asia) Triunfo_de_Baco_(Zaragoza) Trigonométrica Municipio_de_Hopewell_(condado_de_Licking,_Ohio) Trenes_Metropolitanos Gigaaño S/T Geissomeria Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Días_en_Polonia Twentynine_Palms Tumor_del_parto Union_Americana_de_las_Libertades_Civiles Fuerzas_Armadas_de_Albania Ricardo_Zamora Tu_20 Municipio_de_Norwich_(condado_de_Huron,_Ohio) Rincón_del_Gato_(Entre_Ríos) Iglesia_de_San_Martín_de_Puigcercos Union_Lumen_Dei Rio_Securé Galium_blepharophoron Tulipa_fransoniana_subsp._mauriana Gaviao_(Portugal) Tribunal_para_la_Represión_de_la_Masonería_y_el_Comunismo Garras_Rojas Municipio_de_Pleasant_Grove_(condado_de_Randolph,_Carolina_del_Norte) Frederick_Law_Olmsted Universität_der_Künste_Berlin Iglesia_de_San_Roque_(Barranquilla) Resolución_1941_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Relleno_de_Carnaval Municipio_de_Harper_(Arkansas) U.S.A. Trompa_alpina Glee:_The_Music,_Dance_Party Gabriel_de_Grupello Municipio_de_Tijuana_(Baja_California) Gilberto_de_Aurillac Revolucion_científico_tecnológica Gary_caracol Rousselia

html map