Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dihidrodesoximorfina Ambrosio_Ignacio_Spínola Crinum_angustifolium Due_Carrare Denominacio_d'Origen_Emporda_Costa_Brava Cynoglossus_macrolepidotus Ana_María_Vicent_Zaragoza Convento_de_Jesús,_María_y_Jose_(Vélez-Málaga) Decano_(religión) Distrito_de_Raimondi Copa_del_Mundo_de_Atletismo_de_1977 Copa_Italia_1958-59 Distrito_Escolar_Independiente_de_Presidio ETR_610 Almafuerte_(album) Corregimiento_de_Puchacay Dique_n.º_1_(Ensenada,_Buenos_Aires) Corryocereus Alerce_(Fitzroya_cupressoides) Ambrosio_Alcalde Aleksandr_Vladímirovich_Popov Delfín_Leguizamón Echenoz-la-Meline Copa_Argentina_(Fútbol) Alta_definición Coryphaenoides_marginatus Discocyrtus_niger E_Frontier Desastre_Ferroviario_de_Custóias Ana_Lopez_Gallego Doelan Cristóbal_de_Albornoz Crisis_alimentaria_en_el_Cuerno_de_África_de_2011 Amenidades_Naturales_de_las_Españas Cordillera_septentrional Dubuque_arboretum_and_botanical_gardens Delacroix Curaco_de_Velez Alma_(condado_de_Jackson,_Wisconsin) Alvaro_Enrique_Arzu_Irigoyen Convolvulus_siculus_subsp._siculus Cratino_(jurisconsulto) Crisis_seculares ESB Corona_de_barbotin Cultura_lima Copa_Intertoto_1971 Economia_global Dia_Oscuro_de_Nueva_Inglaterra Copa_de_Rusia_2013/14 Alvaro_Alonso Dialecto_traciano Distrito_de_Nove_Zámky Allium_hyalinum Don't_go_back_to_rockville

html map