Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dekinia Ametroglossus Diccionario_de_la_R.A.E. Cyrtonus_thoracicus Dani_Gonzalez Alhendín Disanthus Alimento_tabu Allt_A'Bhainne Echinacea_paradoxa De_stella_nova Alloplectus_calochlamys Dobles_sentidos Cárcel_de_Herrera_de_la_Mancha Dolar_de_Bermuda Cristóbal_de_Tapia Dumarán Alypia_quadriguttalis Cristina_Grande Convención_Nacional_Socialcristiana_de_1989 Dune:_la_casa_Corrino Corsos_(antiguedad) Amigo_a_amigo Copa_Jules_Rimet Diplotaxis_erucoides_subsp_murcica Diabrotica_fenestralis Alloophorus_robustus Dna. Delias_singhapura Distrito_de_Parcoy Desierto_de_Gurbantünggüt Amaury_Gutierrez Día_de_difuntos Creta_(mineral) Dejan_Ilić Cynoglossidae Cuadrigiridos Crepis_incana Damir_Dzombic Cárcel_de_mujeres_(segunda_temporada) Corynomalus_maximus Aleyrodes_baja Dashboard_Confessional Alonso_de_palenzuela D_F_A Crónica_rosa Cymbidium_sutepense Cuerpo_Nacional_de_Policia_(Espana) Daelim Discocactus_catingicola_var._griseus Decreto_del_9_de_febrero_de_1825 Culantro Edificio_Petroperú Dimitri_Flis Dendrogale

html map