Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Java_(isla) Landéhen Jim_Clark Jose_Miguel_Pérez Lesa_humanidad José_Arnillas_Cartagena Lista_de_personas_que_han_declinado_un_honor_británico Iō_Kuroda Juan_Gerardi_Conedera Jeronimo_Blancas_y_Tomás Kelab_Aman Linea_8_(Metro_de_París) José_Antonio_Primo_de_Rivera_y_Saénz_de_Heredia José_Trinidad_Cabanas Institució_Alfons_el_Magnànim La_mujer_y_la_selva José_Luis_Rendueles Liga_de_desarrollo_de_la_NBA Isla_de_oleron Les_Inrockuptibles José_Manuel_Aguilar_Gonzalez Lisimaco_Chavarría La_Santa_Faz_de_Lucca La_bruja_(episodio_de_Buffy) La_Cangayé Jarvis_Varnado Lista_de_equipos_y_ciclistas_de_la_Vuelta_a_España_2004 Kálimnos King_Crimson Laguna_Joyuda Linea_Anderson_Porras Laigueglia Kalmyk Javier_Latorre Itagui_Fútbol_Club Joto_(comic) Kartileh_Al_Gamil_FC Islas_de_Póo KV_97 Lista_de_estrellas_brillantes_más_cercanas Jorge_Sanz_(baloncestista) Islera Ligue_Communiste_Revolutionnaire La_Chapelle-aux-Saints Julio_F_Sarria Like_mother_like_daughter José_Joaquín_de_Mora Leptophryne_borbonica Lepidocolaptes_souleyetii Juan_Ramirez_Reyes Lago_Engaño Joaquín_de_Pablo_Blanco_Torres Juan_B_Iguinez Juan_Jose_Duran Linea_Avila-Salamanca

html map