Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tritomanthe_pumila Triedro_de_Frênet Rotundabaloghia_silvacola Geranium_thermale Riofrio_de_Aliste_(Zamora) Get_Backers Garou_(desambiguacion) Rio_Pilona VIP_(canción_de_Sara_Tunes) Universidad_de_California_en_San_Diego Frutarianismo Rurouni_Kenshin_Tsuiokuhen Muscari_courtilleri Ruta_del_emigrante_en_Wyoming Retrato_de_Jaume_Sabartés_con_gorguera_y_sombrero Ronaldo_Luiz_Nazário_de_Lima Ubuntu_Netbook_Remix Turpial_de_pecho_manchado Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Misericordia_(Valencia) Give_Your_Heart_a_Break Gazalkent Rolf_Dahlgren Rodrigo_de_Quiroga_López_de_Ulloa Tumbas Riedeliops_asiaticus_asiaticus Rosh_Hashaná River_Plate_(club_de_futbol) Riel_Camboyano Rinat_Ajmetov Gastronomia_anglo_india Rojas_(municipio) Universidad_Autónoma_del_Sur Insituto_Interuniversitario_Para_La_Comunicacion_Cultural Rhodeus_sericeus Río_Cordevole Rubén_Gonzalez_Rocha Iglesia_de_Santa_Rosa G3_(concierto) República_autónoma_de_Naxçiván Richard_Vincent_Allen Municipio_de_Rainy_Creek/Cheyenne Fédération_Tchadienne_de_Football Represa_de_bariri Inaki_Sarasketa_Ibanez Free_State_Province Ribeira_Grande_de_Santiago_(Cabo_Verde) Ruth_Joan_Bader_Ginsburg Imperio_sriviyaia Universidad_de_Yuba Giampaolo_Rugarli Unión_Obrera_Metalúrgica Ruppia_transsilvanica Municipio_de_Conewago_(condado_de_Adams,_Pensilvania) Gaton_del_Bierzo Romain_sur_Meuse

html map