Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Torre_Civica Salvador_(Bahia) Trabajadores_domésticos Saint-Symphorien-de-Mahun Seleniolycus Tragedia_aérea_de_Penalolén Shudder_to_Think_Sunny_Day_Real_Estate Thomas_Hewitt Spinacia_oleracea_subsp_glabra Torbjorn_Nilsson Tiberio_Claudio_Druso_Nerón_Germanico Telephanus_guanacasteco Santuario_de_la_Encarnación_(Tobarra) Shubert_(Nebraska) Scotophilus_tandrefana The_Game_(película) Torre_Total Servando_&_Florentino_(álbum) TextMate Salvatore_Riina Takoma_Park_(Maryland) Torre_Caja_de_Guadalajara Tocío Teoria_de_vigas_de_Euler_Bernoulli Susupe Solbach Snap! Síntesis_de_quinolinas_de_Conrad-Limpach Samorzadki Torre_de_telegrafía_óptica_del_Vedat_de_Torrent Scarfiotti Saint_Germain-des-Fosses Saint_Cyr-la-Lande Sao_Felix Salomon_I_de_Hungria Serrognathus_miwai Santa_Maria_Hoe Skin_o'_My_Teeth Sardanola-Ripollet Tanabi Sigena Sainte_Geneviève_des-Bois_(Essonne) Sinfonia_n_º_1_(Ives) Stomatanthes Sistema_de_Control_de_Áreas_de_Tránsito_Bio_Bío Síndrome_de_Fabry Siglo_XXI_a_C. Sigmund_von_Birken Transduccion Sao_Pedro_(Porto_de_Mos) Solange_Sotuyo TNT_(album) San_Sebastián_cuidado_por_santa_Irene Siglo_XV Sinfonía_n_º_18_(Mozart)

html map