Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gleditsia_inermis_var_elegantissima Imiquimod Generación_del_25 Ingeniero_(desambiguación) Reino_floristico_Antartico Replicación_viral Ganbarion Fuerte_de_Paicavi Txetxo_Bengoetxea General_Alvear_(Mendoza) Municipio_de_Sherlock_(condado_de_Finney,_Kansas) Freedom_from_Fear_and_Other_Writings Rejoncillos UPyD_Comunidad_Valenciana Universidad_de_Dublin G-11 Retrato_de_momia Gintare_Volungevičiutė Indianapolis_Motor_Speedway Rodolfo_Gil_Fernández Ricardo_Gálvez S._II Fundacion_Carlos_de_Amberes Igor_Bišcan Ruben_Primitivo_Sauleda Giorgos_Valerianos InSpeak Rhodes_(Iowa) VANT Uqba_ibn_al-Hachchach_al-Saluli Rhoeo_spathacea Reserva_natural_integral_del_Monte_Nimba Rilly_sur_Loire Glosario_de_shintoísmo Municipio_de_Elora_(Dakota_del_Norte) Rio_Chuna Iglesia_de_San_Jaime_(Barcelona) Union_Cristiana_Democrática_de_Alemania General_Director_de_Carabineros_de_Chile Río_Serni Rubineia Freyeria Uroobovella_ishikawai Ruido_marron Imperialism_II:_The_Age_of_Exploration Indias_americanas François_Bordes Municipio_de_Barrington_(condado_de_Cook,_Illinois) Unoprostona Roberto_Pinheiro Río_Tuapsé Fusan Rio_rosario Fritz_Bieler_Doebele Roman_Toran_Albero

html map