Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Condado_de_laois Vilela_(Póvoa_de_Lanhoso) Aeropuerto_de_Berna-Belp Villers_la_Chevre Châteauroux_les-Alpes Alain_Traoré Concierto_para_piano_n_3_(Mozart) Voqui_cóguil Aeropuerto_Internacional_Reina_Sofia Color_Humano_3_(album) Condado_de_Jenkins_(Georgia) Condado_de_Langlade_(Wisconsin) Xerophyta Châteauvillain Agoniella_dimidiata Aeropuerto_Cañal_Bajo_Carlos_Hott_Siebert Clarisa_Fernandez Videojuegos_portátiles Acería_(milicia) Yacimientos_Petrolíferos_Fiscales_de_Bolivia Virreinato_de_Brasil Yúsuf_I_(sultán_de_Granada) Chihuahua_and_Friends Circunscripcion_electoral_de_Alicante Comarca_de_la_Alpujarra_Granadina Valusia Acehúche Age_of_empires_ii_the_age_of_kings Claudemir_De_Souza Aldrich_(Minnesota) Voluntarios_de_la_Defensa_de_Ulster Cielo_sobre_Berlin Circunvolución_fusiforme Chris_Steele Cold_day_in_the_sun Acehúche Yahweh_(canción_de_U2) Ciudadanos_Por_la_Republica Alberto_Cova Coces_al_aire:_1997_2007 Alberto_Dogliotti Aftermath_(serie_de_television) City_Cup Comunidad_de_Villa_y_Tierra_de_Ayllón Winters_(Texas) Yeison_Murillo Abre_los_Ojos_(programa_de_television) Valverde_de_Mérida Abanico_japonés Comision_del_Papaloapan Yosimar_Arias Aethusa_petroselinifolia Waterpolo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 Control_automático X_milenio_a._C.

html map