Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Shibboleth_(El_Ala_Oeste) Sailly_le_Sec Santolina_rosmarinifolia_subsp_canescens Sabá_Hernández Saint_Félix-de-Foncaude Temporales_de_Coquimbo_de_2011 Seeder Saint_Egreve Studio_Khara The_Chemical_Brothers Schlumbergerinina Socorroita_carinipennis Sin_el_Partido_Comunista_no_existiria_la_nueva_China Sigurd_Hlodvisson Til_et_annet Temístocles_Montás Terremoto_de_Nicaragua_de_1972 Sutera Siaspiqa Sandelia_capensis Seye Traducción_asistida_por_ordenador Stronger_(What_Doesn't_Kill_You) Sury_près-Lere Somerville_(Massachusetts) Sonata_para_piano_n.º_3_(Brahms) Scaphiophryne_obscura Suvereto Simbolo_q-Pochhammer Samuel_Ryan_Jacobson Santuario_(Risaralda) Teoria_Semiotica San_Fulgencio_(Espana) Shenay_Perry Teoria_de_los_sistemas_de_desarrollo Santa_Maria_Siché San_Crispín_y_San_Crispiniano Saint-Beat Sautee_Nacoochee_(Georgia) Tanaka_Shinbee The_Maxx Sinilabeo_hummeli Santa_Maria_de_Alejandría SdKfz_124_Wespe The_End_of_All_Things_to_Come Saint_Denis_le_Thiboult Transliteracion_del_idioma_ruso Summer_Sunshine Tablas_Iguvinas She_Hulk Temporada_1964-65_de_la_NBA Saint-Androny Sertanense_F.C. Sergio_Osmeña_Sr Symphypleona

html map