Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alianza_Democratica_Tricolor Aloha Distrito_de_Etawah Crépy_(Paso_de_Calais) Código_ATC_A09 Alejandro_el_Etolio Distrito_de_pajarillo America's_Next_Top_Model_Ciclo_3 Don_diego_vaca_de_vega Alexander_Kruk Alicante_(circunscripcion_electoral) Cultura_de_Madagascar Division_Oeste_de_la_Liga_Americana Dear_God_(desambiguación) Cronicas_de_Seinfeld_(capítulo_de_Seinfeld) ESPN_+ Dene_Sųłine Diócesis_de_Dodoma Desaguadero Dysosmia_fluminensis Ana_Maria_Goulart_de_Azevedo Cyanocorax_yncas Dicumarol Corrupción_en_Paraguay Ambillou_Chateau Amaranthus_emarginatus Crónicas_Pokémon Dilatación_temporal Cromosoma_(Estudio_de_animacion) Dayton_(Idaho) Dawn_(sonda) Cultivar Deseo_(cómic) Crimen_sin_victima Discografia_de_S_Club_8 Allium_walteri Crisis_en_infinitas_tierras De_Havilland_DH_108 Coptidium Ana_C._Reston Deinagkistrodon Coulis Degeneracion_espinocerebelosa Cuentos_Decapitados Dmitri_Smerdyakov Drosera_petiolaris_var._conferta Cristobal_Sansano Cy_Gor_(comic) Dinotyrannus ENTECAP Crosby,_Stills_&_Nash_(and_Young) Dragón_negro Cuadros_de_bicicletas Aleurodicus_juleikae America_A_200_Year_Salute_in_Story_and_Song

html map