Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bellónida Carey_Mulligan Bilten Cavernario Brigi_Duque Campeonato_de_Formula_Renault_National Biblioteca_de_la_Asamblea_Nacional_de_Venezuela Chaetodon_xanthocephalus CP_Sanvicenteno Caja_de_Petri Budapest_Vasutas_Sport_Club Castel_di_Iudica Beagle_(navío) Cabezon_de_Valderaduey Años_200_a._C. Benito_J_Feijoo Ceratopsinae Callawayia Berthierita Canton_de_Autrey-les-Gray Centaurea_pitycephala Castellar_de_la_Ribera_(Lérida) Batalla_del_Puente_de_Stirling Cephalocereus_nobilis Bloc_Quebécois Carlos_Castaño_Gil Cahuzac_sur-Vère Año_33 Baja_islandesa Casa_de_Aguilar-Priego Bc-304 Bianca_Beauchamp Caja_Rural_del_Duero CDU Batalla_de_ocana Characidium_nupelia Batalla_de_Cinoscéfalos Bulbul_ojirrojo Chaerophyllum_hirsutum Canthiopsis Backbeat_(película) Brognon_(Cote_d'Or) CSKA Bengal_Occidental Chalons_sur_Vesle Cabuerniga Burnham_(Illinois) Centro_de_Estudio_de_los_Manuscritos_del_Nuevo_Testamento Barret_sur_Méouge Carlos_Carlin_Salazar Campeonato_Mundial_de_Deportes_Acuaticos_de_la_FINA_de_2015 Bahia_Walvis Calzada_de_don_diego Casa_de_la_Roche Chang'e_3

html map