Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Diego_Rodriguez_Fernández Coscomatepec_(municipio) Dermatologia_Médico-Quirurgica_y_Venereologia Día_Internacional_de_África D'Artagnan Cornejo_común Amatitlán David_Rodríguez_Gonzalez Ambutrix Dragon_de_la_Cólquida Departamento_de_Huaylas Alfonso_de_Castilla_y_Aleramici Demofonte_(Chiocchetti) Cristóbal_de_Morales_(pintor) Dactylispa_bayoni Amblystomini Dad Division_Pacífico_de_la_NHL Date_(Unix) Ana_María_del_Palatinado_Neoburgo Amor_en_custodia Dipetalia Dios_los_cría_(película) De_Lorean_DMC-12 Desierto_de_la_Tatacoa Distrito_de_Jaqui Dispositivo_de_horquilla_munon Diseño_Infografico Dying_of_the_light Correo_argentino Declaración_de_Ginebra_sobre_los_Derechos_del_Niño Derby_catalan Datura_humilis Ana_María_Cano_González De_Nachtwacht Ecorregión_Bosque_Valdiviano Cuscuta_epithymum Diccionario_geográfico-estadistico-histórico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_Ultramar Dario_Ruiz_Gomez Decilira Deficit_(película) Altái_(cordillera) Denominación_de_Origen_Málaga_-_Sierras_de_Málaga Amblyseius Cándido_Pérez_(Pintor) Alijonjeras Costáceas Dunkleosteus_terrelli Downstream Distrito_de_montpellier Almirante_Valdes_(D-23) Alfeñique_(desambiguacion) Dave_Hughes_(musico) Distrito_rural_de_Banbury Demasiado_corazón

html map