Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Dicoria Corleto_Perticara Cuestión_Malvinas Alfredo_Martínez_Ramírez Desbordesia_glaucescens Crisis_postelectoral_en_Costa_de_Marfil_de_2010 Dornier_528 Cymbaloporidae Alejandro_de_Pavia_y_Pedecina Copa_FIFA_Confederaciones_1992 Detector_de_rayos Cyperus_arundinaceus American_Society_of_Naturalists Coraciforme Alergico Diablada_puneña Distrito_de_Santa_Rosa_(Melgar) Amset Cuba_le_canta_a_Serrat_(album) Economia_de_Kirguizistán Dmitri_Shostakovich Coqui_(anfibio) Crimen_de_Alcàsser Economia_de_las_organizaciones Discolisis_percutánea Dennis_Pails Día_de_las_Iglesias_Evangélicas_y_Protestantes Dopadromo De_Luz_(California) Copa_Real_Federacion_Española_de_Futbol_2009-10 Disolucion_tampon Copacabana_(Río_de_Janeiro) Células_nulas Amaryllis_gladioloides Corymbium Alitan_de_Lunares César_Tiempo Amaryllis_lineata Damir_Džombic Código_de_aeropuertos_de_ICAO Crocantes Amantes_(pelicula) Doux_(Deux_Sèvres) Daddy_Yankee Cryptotomus_roseus Dratselkommission Amaranthus_cannabinus Amblyeleotris_ellipse Algoritmo_de_Ukkonen Daniel_Hernández Alton_saed Dr._Curtis_Connors Diodoto_I Cyclommatus_finschi Don_"Red"_Barry

html map