Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

All-Star_Game_de_la_NBA_1960 Cérvidos Eddie_Thoneick Deccania_pubescens Drava E_323 Alfonso_Sala_Argemi Dance_Dance_Revolution_5thMix Daucus_scariosus Derechos_de_los_pueblos_autóctonos Amietia_amieti Copas_del_Rey Corporación_de_la_Reforma_Agraria ENEP_Acatlán Daniel_Bazán_Vera Convento_de_Regina_Coeli_de_Sanlúcar_de_Barrameda Cristian_Tapia Darío_de_Jesús_Monsalve_Mejía Daniel_du_Janerand Cortes_de_Monzón-Fraga Dammam Distritos_de_montreal Drymaria Diabrotica_clio Alwar Cosmología_esotérica Copa_de_la_República_1943 Cryptocarya_camphorata Diciembre_de_1959 Dactylispa_trishula Ana_Maria_de_Huarte_y_Muñiz Discografía_de_Tiësto Duracion_musical Ampelis_nattererii Crataegus_kulingensis Distrito_electoral_de_Metropolis_n.º_2 Altos_de_Altolaguirre Cronicas_vampiricas Crawford_(Misisipi) Deslizamiento_de_ladera EX_A2 César_Silio_y_Cortés Dompierre_les_Ormes Copa_Intertoto_2006 Cultura_Talayótica Cruz_negra_(símbolo) Cuerpo_de_Infanteria_de_Marina_(Chile) Dinamarques Doom_(videojuego) Dr_Expertus Echium_creticum_subsp._plantagineum Cryptonema Diego_Marín_Aguilera Dora_Maria_Téllez Alejandría_de_Bactriana

html map