Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Diocesis_de_Portugal Copa_de_Oro_de_1993 Amphorchis Dora_Bakoyianni Cthulu Código_de_Procedimiento_Penal_de_Chile Divisa_Punzo Costo_de_producción Aleurolobus_subrotundus Crisis_de_agadir Cotyledon_septentrionalis Distrito_Norte_(Sevilla) Alfalfe Divorcio_en_montevideo EMC_(empresa Alpha_dog_(canción) Alquería_murada Dan_(hijo_de_Jacob) Alfreton_Town Dasyprocta_cristata Desafio_2013 Alice_Faye Alerón_(náutica) Amor_prohibido_(album_de_Selena) Dommartin_sous-Hans Conversor_digital_analógico Deuda_(Antropologia) Cuchillos Anabell_Gardoqui_de_la_Reguera Diciembre_de_1986 Copa_Suruga_Bank_2013 Drosera_dichotoma Dragones_(Idhún) Cubanthus Distrito_4º_de_Dávao Coronación_de_la_Virgen_con_san_Juan_Bautista_san_Agustín,_san_Jerónimo_y_san_Eligio Dizzy_Gilespie Delmonico's_Restaurant Datación Dokku_Umarov Dracaena_tholloniana Distrito_de_toledo Departamento_de_Anta Duquesa_(desambiguación) Dermophis_costaricense De_laudibus_hispaniae_libri_vii Alessandro_Leopardo Diodo_tunel Alfa_Romeo_Racing_Formula_1 Alien_resurrección Cornelius_van_Bynkershoek Dia_de_accion_de_gracias Amadee_Ardoin Correntometro Disuasion_nuclear

html map