Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hesperocyparis_pygmaea Andre_Téchiné Homosexualidad_en_Tanzania Hermano_Sol,_Hermana_Luna_(película) Anders_als_die_anderen Hippolyte_Mège_Mouriés Arthroleptis_zimmeri Gymnuridae Andrés_Molinari Holst Monte_Baba-tag Hiligaynon Mrs_Cecil_Chesterton Arma_de_electrochoque Hardwar Heterhydrus Arte_cinematografico Monolepta_dalatica Antófilo Angel_(cancion_de_Yuridia) Andromeda_myrsinites Audi_TT Anaterve Ian_Lister Antonio_Pablo_Fernández_Solano Hachioji,_Tokio Hossein_Nateghi Heracles_Farnese Arabe_egipcio Mitos_y_leyendas_(desambiguacion) Haplophaedia_aureliae Australobolbus_masneri Homosexualidad_en_Chipre Anahuir Mortadelo_y_Filemon_La_Gomeztroika Asp_/_Aspe Ars_subtilior Arley_(Warwickshire) Austría_Hungría Güegüense Momia Asociacion_de_Universidades_Confiadas_a_la_Compañia_de_Jesús_en_America_Latina Hospital_eva_perón Modelo_electrodébil Hospital_de_Christchurch Andres_Sorel Géneros_Periodísticos Mordella_theresae Huracanes Aristida Identified Aurelio_Jose_Pascuttini I"s Avenida_presidente_masaryk Hayasirah

html map