Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ponsampere Phoxocampus_diacanthus Parque_Nacional_Volcan_Poas Pachyelasma Parvillers_le-Quesnoy Onychostoma_brevis Nerigean Organizacion_municipal_de_Tucumán Oxyothespis_flavipennis Mérey-sous-Montrond Panellet Organización_Revolucionaria_Interior_Macedonia_–_Movimiento_Nacional_Búlgaro Narciso_Claveria_y_de_Palacios Neck_and_Neck Objetos_magicos_en_Harry_Potter Pl._Aequinoct._(Humboldt_&_Bonpland) Mychal_F_Judge Palmerston_(Northern_Territory) PR:LLP Nikolai_Ivanovich_Lobachevsky Ohcejohka Oaphantes Pablo_Vasquez Organizacion_Mundial_de_la_Salud Nuclear_Regulatory_Commission Omar_Bertazzo Office_Space Nenilinium Orkos_(Warhammer_40.000) Polypedates_zhaojuensis Parentales Orchis_hanrii Perú_(Nebraska) Nicolae_Vacăroiu Pista_adicional Oruga_marina Palònia_borda Museu_de_Arqueologia_e_Etnologia Picnic_(grupo) Portal_de_suba NAe_Sao_Paulo_(A_12) Operacion_Cambio_de_Dirección Ordenamiento_de_burbuja Neve_y_gliz Pablo_Rago Paulo_César_Batista_dos_Santos Myrmosinae Palacio_de_los_Soviet Noel_Hiraldo Palabra_sobresdrújula Pedro_Castera_Cortés_(1846-1906) Panax_spinosum Peyrusse_Massas Nikolai_Miaskovsky Pocket_Monsters_Red

html map