Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Stephenville Soun_Tendo Terraza_(arquitectura) Saurom_Lamderth Tormenta_tropical_Arthur_(1996) Sources_list Sulayman_ben_al_Arabí Septèmes_les-Vallons Taylor_(Texas) Senac Telefónica_de_Argentina Stigmatopora_macropterygia Supercopa_de_Espana_de_Baloncesto_2008 Sinfonia_n._62_(Haydn) Sidorski The_shadow_of_his_wings Samboal Síndrome_de_Bloom Tortozon Tor_barakae Société_Francaise_de_Psychanalyse Sarah_Silverman Snipe Shirley_Temple_Black Thoisy-le-Desert San_Carlos_(municipio_Mexico) San_Francisco_FC Tomas_Bobadilla_y_Briones Schistolobos Solanum_incanum Sistema_político_comunitario Teresa_de_Calcuta Trastorno_anancastico_de_la_personalidad Sclerocactus_wetlandicus Transmigración Tomás_Álvarez_de_Acevedo_Ordaz Tellah Subfusil Sebastian_Eyzaguirre Sisters_of_Perpetual_Indulgence Tilleur_Football_Club Tourist_Trap Sagrada_Familia_(Málaga) Sonata_para_piano_n_17_(Mozart) Sierra_de_Tucsón Signify Sete_Quedas_(Mato_Grosso_del_Sur) Solana_de_Ávila_(Ávila) Saint_Andre_de-Bage Senador_Senior Sinelnikovo Souligné_sous-Ballon Sonata_para_piano_n_16_(Beethoven) Tiempo_Transcurrido Tiempo_Estándar_del_Pacífico

html map