Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Ibánez_Martín Jaleco Khan_Yunis León_(Mexico) Lincoyán Jacobsenia_kolbei Les_VRP Izumo_Maru Lembata Kozép-Dunantul Isla_de_revillagigedo Leopoldo_Galtieri Juegos_Olímpicos_de_1968 Kilómetro_101_(Argentina) La_Carrera_(Avila) Levignac_de-Guyenne Jordi_Maluquer_de_Motes Kameni Liborio_Vicente_Sánchez Ley_de_Petty_Clark Leiothrix Lago_Peyto J_C_Guérin La_Guerra_Gaucha_(desambiguacion) Jardín_renacentista_de_Don_Diego_de_Castejón Jonathan_Strange_&_Mr._Norrell Itálica_(estilo_tipográfico) Juan_Gutiérrez_(deportista) Jexel José_Felipe_Busiñac_y_Borbón LeRoy_Abrams Koop Justo_de_Gante José_Maria_Martín_Patino Junín_(provincia_de_Buenos_Aires) Juan_Vitalio_Acuna_Nuñez Júlio_Sérgio_Bertagnoli José_Manuel_Pabon_y_Suárez_de_Urbina Kevin_David_Mitnick José_Alfredo_Fuentes Literatura_de_los_Países_Bajos La_'le_Padraig Jesús_María_Exposito_López Jucena Jesús_González Les_Hayes José_Antonio_Bermúdez Juquitiba José_del_Río_Sainz_(Pick) John_Michael_Ziman José_Pérez_Serer Joaquín_Sánchez_de_Toca_Calvo Interface_description_language KK_Partizan_de_Belgrado Lietuviu_tautininkų_sajunga

html map