Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puelche Matatosigo Quepunto_es Malapterurus_zambezensis Manzano_bravo Microrregion_de_Guanambi Premio_Goya_a_la_mejor_película_documental Mexico_Forestal Massimiliano_Allegri Michael_(Cancion_de_Franz_Ferdinand) Lo_malo_es_ni_darse_cuenta Quassia_amara Rafael_Caetano_de_Araujo Gran_Premio_de_Qatar_de_Motociclismo_de_2008 Los_Rehenes Lophodytes Power_Management Premio_Unión_de_Actores_a_la_mejor_actriz_protagonista_de_televisión Reforma_del_artículo_135_de_la_Constitución_Española_de_2011 Manieristas Medicina_preventiva Pueblo_de_Picuris Lustrochernes_granulosa Rason Mauer_1 Primera_División_Argentina_2009-10 Luz_(estación_de_tren) Praetexta_de_Lucio_Cornelio_Balbo_el_Menor MSR Proteopsis_glauca Lotario_de_Francia Maria_(hermana_de_Moisés) Magnitud_fotografica Referéndum_de_Guayana_Francesa_de_2010 Gonzalo_Figueroa_Yanez Rally_de_Ferrol_de_2012 Razas_de_perro_de_Espana Presidente_de_la_República_Checa Queijo_do_pico Príncipe_Pentaur Manuel_Gonzalez_Rodríguez Ranunculus_diversifolius Golden_Star_Bank Mercosur_(desambiguación) Red_Mundial_de_Grupos_pro_Alimentación_Infantil Los_idiomas_mas_hablados Gonospira_nevilli Gonçalo_Annes_Bandarra Puente_Luangwa Región_metropolitana_de_Goiania Manuel_Medina_Velo Prensa Luna_negra_(película) Pyrrhalta_annulicornis God_only_Knows

html map