Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chidori_(Naruto) Winifred_Westover Vaca_(animal) Volksbund_Deutsche_Kriegsgräberfürsorge Zeeuws_spek Valencia_de_las_Torres_(Badajoz) Vicente_Flor_Bustos Young_All_Stars Zimbo_Trio Acis_(botanica) Ají_morrón A_travers_Lausanne Valle_del_Nalon Vâlcelele Vidia Weisser Vultee_P-66 Conquistadores_espanoles Aeropuerto_internacional_Jose_María_Córdova Cirenaica Voivres_les-le-Mans Chelone Vilarelho_da_raia Ain't_no_other_man Alan_G._MacDiarmid Xenochalepus_cyanura Wiener_Schnitzel Yo_si_puedo Conquista_de_Chiloé Congregacion_para_la_Evangelización_de_los_pueblos Connantre Charles_Albert_Demoustier Wayne_Rooney Conociendo_a_julia Club_Nautico_Marítimo_de_Benalmádena Aguila_bicefala Consejo_nacional_de_eslovenia Comite_Judío_Anti-Fascista Compañía_Ilimitada Yátor_(Granada) Zaranj Adelaide_United_FC Cintura_(teoria_de_graficas) Zonaras Chew_Valley_Lake CodeGear Aitzol Colegio_de_San_Juan_Bautista_(Santona) Club_Atletico_Omonia_de_Nicosia Vincent_Askew Airy_(cráter_lunar) Conferencia_de_Paz_de_París Click Chong_Koo_Lee Aeropuerto_del_Dr_Francisco_de_Sa_Carneiro

html map