Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mortadelo_y_Filemón_Valor_y..._¡al_toro! Arte_tibetano Hortus_Camaldulensis_di_Napoli Asociación_Internacional_de_Entidades_de_Crédito_Prendario_y_Social Miss_Europa_2002 Anti_Catolicismo Guía_de_onda Guerra_de_los_Nueve_Anos Moore's_Island Aspecto_fisico_y_personalidad_de_Mozart Anopterus Andres_José_Ayala_Sánchez Heinrich_Friederich_Lenz Mtwara_(región) Himley August_möbius ApJS Gustav_Klimt Arturo_Saavedra House_of_Mystic_Lights Hypsosinga Hervarar_saga Hemipeplus_miyamotoi Arachthos Anguinán Asistencia,_Asesoria_y_Administración Muhlbach_sur-Bruche Ascoglossum_purpureum Arcade_(Marvel_Comics) Hemingford_(Nebraska) Arida Anástasis Azamgarh Monica_Santa_Maria Hina_Spani Asamblea_legislativa Idioma_nǀu Hospicios:_La_septima_casa_de_la_obscuridad Associação_Desportiva_Camacha Hyaeninae Mundializacion Hermandad_de_las_Cuatro_Villas_de_la_Costa_del_Mar Aurelia_Tizon Hedyphylla Henri_Fredéric_Amiel Muestra_de_Cine_Mexicano_e_Iberoamericano_en_Guadalajara Monogénesis_y_poligénesis_linguística Astragalus_aristatus_var._cephalonicus Guillermo_Luksic Araceli_Gilbert Guaitecas Idioma_turdetano Australia_Telescope_Compact_Array Hermandad_del_Perdón_(Salamanca) Mostaza

html map