Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

HT_(desambiguacion) Arundinariinae Mundial_de_Futbol_de_1958 Andrea_Molina Guido_Nonveiller Gunnera_integrifolia Anacyclus_valentinus Mudraraksasa Herrerías Gymnanthereae Miss_Mundo_1956 Gynoglottis Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayrá_Itatín_Tapé_Paraná,_Uruguay_y_Guaycurú Hill_figures Mumintroll Harald_III Arctophoca Habrothamnus_elegans Anos_1370_adC Ay_Senor_Señor Monumento_a_la_Resistencia_Alemana Arendt Antoni_Viladomat Aporá Aulacoderus_erratus Andre_Adolphe_Eugene_Disderi Arquidiócesis_de_San_Juan_de_Cuyo Hospital_General_Yague Artículo_175 Aves_acuaticas_superiores Hospital_Blacktown August_Riedel Ankh_(desambiguacion) Hornillos_del_Camino_(Burgos) Henrietta_Ónodi Antoni_Salas_y_Roca Héctor_Lorenzo_Rios Arbutus_laurina Anthyllis_pachyphylla Apogon_lineomaculatus Arte_mestizo Hyuga_(Miyazaki) Arqueología_industrial Mongomo Arboles_de_decision Arne_Duncan Guardia_del_Salto Helleborine_multiflora Astrofisica_teorica Anton_Ponkrasov Mountain_Province Arteria_uterina_aortica Half-Life_2_Episode_Two Anomalía_de_Compton-Belkovich Hexeract

html map