Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mize_(Misisipi) Heinz_(nombre) HIP_109388 Mt._Pleasant_(Pensilvania) Haania_vitalisi I._E._S._E. Aplosonyx_rufipennis Hsien-yin_Peng Milán_San_Remo Hua_Dong_Teksid_Automotive_Foundry ISR_Racing Monarcas_de_Francia Guerra_relámpago Angry_Birds_Toons Hidroxido_potasico Hoplias Hyphessobrycon_melazonatus Monasterio_de_scharnitz IM2000 Monopolio_publico Happy_(canción_de_The_Rolling_Stones) Montfort-sur-Risle Arial_(Carolina_del_Sur) Horacio_Walker_Larraín Helwingiaceae Ministerio_de_Asuntos_Exteriores_de_Rusia Guarnaccia Hexagrama_unicursal Autopistas_interurbanas_de_España Animación_por_computador Hell_Hath_No_Fury Art_Institute_of_Chicago Armando_García Historia_de_Utah Arquitectura_chalikya_posterior Aster_oblongifolius Aristipo_(tirano) Henry_of_Wales Guajaca_de_Juárez Andri_Hovorov Anteriorchis_coriophora_subsp._martrinii Ideoroncidae Hueso_navicular_(tarso) Antonio_van_den_Wyngaerde Miriam_(Mandragora) Antwerp_FC Azkaban Hermanos_Cuestas Andres_sandoval Heresiología Haemolacria Aplectrum_spicatum_var._pallidum Hammudies Aspirador_estatico Miquel_Brunet

html map