Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Faizulin Elytroblepharum El_año_de_la_liebre Ficus_pendula Estación_San_Jaime Estación_de_l'Aldea-Amposta Festival_de_Cante_Flamenco_de_Moguer Enrique_B_Magalona_(Negros_Occidental) Fedia_graeca Francisco_Martinez_Bermell Elecciones_Autonómicas_de_Castilla_y_León Family_Compo Elite_Models Euskadiko_Mugimendu_Komunista Enos Eleutheria_Arvanitaki Ergosfera Estratonico_de_Atenas Feria_Internacional_de_San_Sebastián_1965 El_Continental_(periódico) Eugenio_Martin_Rubio Elyonurus Estado_Tapón Ephel_Brandir Eleccion_presidencial_de_Chile_(1999) Faro_de_Berlenga Erich_von_Ludendorff El_Rosario_(desambiguación) Estadio_Ilha_do_Retiro Estadio_Metalurg_(Krivói_Rog) Erasmo_Palma_Fernández En_el_ultimo_lugar_del_mundo_(álbum) Faxafloi Especie_en_peligro_critico El_aguila_del_Imperio Emperador_Seiwa Francisco_Acevedo_Toro Formacion_y_evolucion_de_galaxias Estación_de_mercancías_Madrid-Abroñigal Famechon_(Paso_de_Calais) Florula_Atacamensis_seu_enumeration FB_111A Estacion_Universidad_Técnica_Federico_Santa_Maria El_bufón_Calabacillas_(1637-1639) Epionix Farlowella_reticulata Ensenada_de_la_broa Exención_(competiciones_deportivas) Epiais_les_Louvres El_Sol_(estacion,_Santiago) Facultad_de_Ingenieria_(Universidad_de_Antioquia) Fontiers_Cabardès Envejecimiento_de_la_población_en_Japón Enciclopedia_Libre Embalse_Peñol_Guatapé

html map