Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_ilusion_viaja_en_tranvia Kimberly_(Wisconsin) Lago_Ohrid Jose_Luis_Márquez_Leon Linea_1_(EMT_Málaga) Laberintos_de_pasión Klein_Jenkwitz Juan_Carlos_Navarro_Feijoo Julian_Obiglio Juan_B._Iguiniz Jean_Marie_De_Lattre_de_Tassigny Laguna_Mucubají Lenguaje_de_amor Jardin_zoologico_de_Timisoara Izquierda_Partido_Liberal_de_Dinamarca Kanji_Inoki Isla_Salvaje_del_Este J.F.Bailey Javadoc Juana_Díaz,_Puerto_Rico Jesús_Castejon Jarmila_Novotna Jack_Herer_(desambiguación) Klaus_Naumann Jacques_Cretineau-Joly Lenguas_galo_romances Johannes_Aventinus Laguna_de_Yarinacocha Joralemon_Street_Tunnel La_decision_de_Anne J._C._Mardrus Litoral_brasilero Jorge_Gaitan_Durán Leopoldo_Barba_Cortés Jose_Justo_Milla Joan_Creus Koslin Lheraule La_Garnache Istros_Danai Jose_Martínez_Palomar Leonor_I_de_Navarra Lenguas_de_Argentina Jardín_botánico_de_Mérida Intoxicacion_por_plantas Linea_somática La_familia_más_loca_de_Chile_(programa_de_televisión) Ivan_Alonso_Lage Isla_Tiberina Ley_26571_de_Argentina Kenya_Pipeline_FC Jorge_Saravia Isla_Palm La_Segunda_Ley_de_Reforma_Agraria Let_Turbolet

html map