Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Castillo_de_Puilaurens Casas_Nuevas Aśvina_Kumaras Cantón_de_Bray-sur-Seine Bryan_Rodríguez Barbara_cooney Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1973 Bend_It_Like_Beckham Calmecac Castromonte_(Valladolid) CAMAD Bowersville_(Georgia) Bagli Cayetano Baltasar_de_zuñiga Brünisried Campus_Norte_(Universidad_de_Chile) Cachen Boll._Soc._Bot._Ital. Cephalophyllum_franciscii Carlos_Blanco_(desambiguacion) Caloi_en_su_tinta Champeaux-et-la-Chapelle-Pommier Buenos_Aires_Playa Canton_de_Gray COMECON Calle_68_Hunter_College_(linea_de_la_Avenida_Lexington) BAP_Apurimac Campeonato_Sudamericano_de_Básquetbol Calyptranthes_crebra Bass_rush_ecogear_powerworm_championship Business_Plot Brandenburg_ciudad Batalla_de_Tucuman Battery_(canción_de_Metallica) Catedral_santuario_de_guadalupe Betty_Akna Casio_FX_702P Barrabas_(película) Catedral_de_San_Juan_Bosco Cantar_de_la_Campana_de_Huesca Campeonato_Mundial_de_Natacion_en_Piscina_Corta Beyoncé_Giselle_Knowles Carbazana CPLP Bocanada Bavarian_Radio_Symphony_Orchestra Bathurst_(desambiguación) Cecropia_scabrifolia Calendario_badí Barucca Cana_macho Batalla_de_Grumentum Barrio_de_puerta_bonita Bartolomeo_Schedoni

html map