Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nevy_lès_Dole Naves_Crucero_Wraith Olrún Play_with_me_(álbum_de_Lene_Nystrøm) Pacaya_samiria Niquel-Titanio Parc_de_la_Vall_d'Hebron Mónica_Sarmiento Paddock_Lake Noviembre_de_2013 Nightlife_(álbum) Noville Nigel_Gray Parque_Bicentenario_de_Quito Neil_Sedaka NGC_6073 Noche_de_difuntos Nanook Pontejón Myadestes Phelpsia_inornatus Parque_Natural_de_la_Sierra_de_Castril O'Herlihy Operation_Bootstrap Patchanka Paramecium New_Bordeaux_stadium Ondas Pedro_Tome_Martin Oblast_de_Transcarpacia Pimelodella_geryi Pitati Origines_islandicae Nikolai_Ivánovich_Lorer Perthshire Platoon Orden_Militar_de_Montesa Oncidium_bicameratum Poleo_real Placas_litosféricas Parque_Nacional_da_Chapada_dos_Guimaraes Neobrotica_linigera Neisse Peso_provincial_de_Puerto_Rico Pedro_de_los_Ríos_y_Gutiérrez_de_Aguayo Nuestra_Senora_de_la_Merced_de_Soria Piloto_de_transporte_de_línea_aérea Poblado_del_Salto_de_Castro Olten Picardia_(región_histórica) Polska_Wikipedia Neritica Orséis Nova_Esquerra_de_l'Eixample Palacio_de_los_Condes_de_Cervellón_(Anna)

html map