Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Casa_de_Salud_de_Mujeres_Carolina_Doursther Cathea_pulchella Buðli Bezante_(desambiguación) Borneo_(nautica) Biblioteca_popular_josé_ingenieros Carretera_de_Castilla Bogidiellida Cassida_johnsoni C_A_I Ballota Bohemundo_de_Tarento Bazan_(viso_del_marques) Censo_general_de_población Cebada_de_abanico Bahía_Kona Bicuiba Buxan_Rois Campeonato_de_Australia_1934 Belle_Valley_(Ohio) Basílica_de_San_Nicolas_(Bari) Best_Day_Ever Bandera_de_Caribe_Neerlandes Bienteveo Cagados Censo_de_Escuelas,_Maestros_y_Alumnos_de_Educacion_Basica_(Mexico) Buro_Politico_del_Comité_Central_del_Partido_Comunista_de_China Bleed_Like_Me_(canción_de_Garbage) Central_electrica_La_Grande-2-A Canton_de_Soleura Burnout_3 Cardona Calle_57_(linea_Broadway) Chalé_suizo BQN Cetartiodactyla Betula_nikoensis Caserío_Ubillots Blanzac_(alto_vienne) Barjac_(lozere) Boccamazza Bourbriac Bunn_(Carolina_del_Norte) Caja_Negra Bjork_Gudmundsdottir_&_Tríó_Gudmundur_Ingólfssonar Boomerang_(montana_rusa) Caminito_de_gloria Campeonato_Iberoamericano_de_Atletismo Catequización Berberis_sylvestris Castillo_Šlokenbeka Bad_Day_(cancion_de_R._E._M.) CX_20 Centrolophidae Blepharocaryaceae

html map