Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Perros_Callejeros_(animal) Nordeste_(desambiguación) Polifonia_del_siglo_XVI Plan_de_atencion_a_la_diversidad Orchis_fuscata Nice_Guys_Finish_Last Pamphorichthys_hollandi Oxyaena Popogatepe Musipán Pedro_Humberto_Vaz Orto_dihidroxibenceno Pedro_Cubilla Obligado_(Itapua) Peninsula_de_Valdes Nemosenecio Odontolabis_stevensii Oxidacion_del_ácido_piruvico PFC_Lokomotiv_Tashkent No_intervencion Plan_de_Jose_María_Cos Palacio_de_Fabio_Nelli_(Valladolid) Neovison Pla_ra Pagliuca Papaina Por_Colectora Partido_Comunista_de_Alemania_(Oposicion) Narsés_de_Armenia Ossa_carpi Nadia_Yvonne_López_Ayuso Piratas_del_Caribe:_El_cofre_del_hombre_muerto Passerina_glaucocaerulea Myliobatis_goodei Percutor Máximo_Pacheco_Gómez Nivel_de_red O_D_E.P.A. Pagosa_Springs Nicolás_Sánchez Octhispa_perroudi No_mires_atrás_(Heroes) Parque_del_Castell_de_l'Oreneta Museo_de_las_Colecciones_Reales_de_Madrid Pajaro_Canzani Olurun Nercón Phyllostachys_breviligula Peñarrubia_(Abra) Parque_nacional_Otishi Muster Paul_Merson Neauphle_le-Vieux Ngen_lawén Parada_Acuña_(Corrientes)

html map