Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Europeo_de_Natación_en_Piscina_Corta Burgos-Monumental Carlos_V_(1898) Brujerías_(album) Baja_(desambiguación) Categoría_de_conjuntos Carpa_china B_(Servicio_del_metro_de_Nueva_York) Champagnac_la_Noaille Casita_de_Abajo Carles_Sentis_i_Anfruns Bognor_Regis Calidris_temminckii C_295_MPA_Persuader CASA_1.133_Jungmeister Batará_pecho_negro Bust_Your_Windows Casa-Torre_Enparan Brampton_(Carlisle) Carolina_Matilde_de_Schleswig_Holstein-Sonderburg-Augustenburg Bollo_de_azafran Blackout_(álbum_de_Britney_Spears) Caroline_(Wisconsin) Ceanothus_nevadensis Characidium_crandellii Blonda Cabezón_escamoso Carbonero_de_David Calle_23 Canal_Olimpico_de_Cataluna Censura_en_Suecia Bearshare Basílica_de_Nuestra_Senora_de_Itatí Cantores_Que_Reflexionan:_Sintiendo_a_Violeta Campo_militar Beaverdam Calle_50_(línea_West_End) Bru_(etnia) Beniparrell_(Valencia) Calendario_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Turín_2006 Betula_verrucosa_var._lapponica Charalambos_Aristides_Diapoulis Centro_cultural Castilnuevo_(Guadalajara) CYUT Bronislaw_Markiewicz Bahia_de_Kolyma BE_Piscium Berguer_Sandez Buddleja_americana Casa_de_la_calle_Añon Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nordico_de_1962 Carsac_Aillac Camille_Muffat Caamouco

html map