Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Anse_aux_pins Henri_Becquerel Anoectochilus_brevilabris Grigori_Alexándrovich_Potemkin Anthology_of_interest_ii Antoniska Arcibiskupsky_palac_v_Praze Anos-luz Argivos Asterix_el_Galo_Astérix_en_Helvecia Autopista_Paralela_al_Mar Hermandad_del_Santísimo_Cristo_de_la_Caridad Hans_Jacobsen Henri_Dumat Articulo_Dos_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos_de_América Asociacion_de_Remo_Hondarribia Arquitectura_de_la_Argentina Hang_on_Little_Tomato Gringo_Gazette Historia_de_espana Autobiografias_de_soldados_espanoles_del_siglo_de_oro Associazione_Calcio_Lugano Anunciación_Cavalcanti Mordella_badiipennis Monolepta_staudingeri Anillo_(matemática) Grigory_Dmitriyevich_Stroganov Arenaria_grandiflora_subsp._glabrescens Hernán-Valle_(Guadix) Antonio_Manuel_Sánchez_Gómez Anuj_Gurwara Ask_Jeeves Asociación_Empresaria_Argentina Gruta_del_apocalipsis Aslonnes Hermanas_(serie) Apendicitis Hoek As_the_Bell_Rings_(Rusia) Heathsville_(Carolina_del_Norte) Movimiento_Revolucionario_Nacional_Sindicalista Anfiteatro_de_Capua Hurricane_(canción_de_Bridgit_Mendler) Habilidades_psicoquineticas Armas_de_destrucción_masiva_en_la_República_Popular_China Muhammad_ibn_Abi_Bakr Autovía_A_64 Histiocitosis_esclerosante_poliostotica. Halichoeres_melanurus Autovía_Ávila-Salamanca Anthony_Ashley-Cooper_7mo_conde_de_Shaftesbury Mogersdorf Antennaria_dimorpha_var._flagellaris Guebwiller Milos_Pavlovic_(futbolista)

html map