Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dubai_World_Central_-_Aeropuerto_Internacional_Al_Maktoum Departamento_de_Magallanes Dianthus_neglectus Dominic_Scott Distribucion_de_la_renta_en_Estados_Unidos Dicladispa_freyi Copa_Mundial_de_Fútbol_Sub-20_de_1993 Crédito_al_consumo Amaya_Seguros Convento_de_Nuestra_Senora_del_Rosario_y_Santo_Domingo_(Cadiz) Didier_Courrèges Decimosegundo_Distrito_de_París Diplodocoideo Dipsacus_laciniatus All_Over_You_(canción) Alianza_para_bosques Cynomys_mexicanus Alley_Oop_(cómic) Cryptocephalus_creticus Dactylorhiza_aristata_f._rosea Almacenes_El_Encanto Dolores_Iturbe Cytisogenista_scoparia_var_oxyphylla Dinamarca_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_2010 Doryidomorpha_nigripennis Cortes_de_Tortosa_(1225) Dichirotrichus Don_Juan_de_Borbon Cuq_(Lot_y_Garona) Allium_xanthicum_var._chloranthum Diego_Braghieri Cressey_(California) Dictadura_de_Aramburu Cryptosanus Aminoácido_ramificado Cámara_de_Senadores_de_Mexico Alexei_Markushévich Críticas_al_islam Distrito_de_Tahuanía Amphiumidae David_ben-gurión D_Grela_H Dinastía_flavia Corticarina_lescheni Copa_Ibérica_de_fútbol_de_1983 Distrito_de_Riviera Cristina_Álvarez_Rodríguez Deríctido Donadoni Diario_de_Baleares Alonso_de_Mendoza_(Metro_de_Madrid) E161 Darabuc David_Cass Devin_Lamar_Harris

html map