Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Distrito_electoral_de_West_Pleasant_Home_(condado_de_Polk,_Nebraska) Edad_mamífero_Divisaderense Corbata Distrito_de_Rondos Dies_Iræ Alianza_Democrática_Tricolor Discografia_de_Juan_Carlos_Baglietto Amador_de_Tucci Aleurothrixus_ondinae All_Time_Low_(canción) Dios_portal D.O._Bierzo Cuidados_intensivos Alí_Chumacero Cristina_Urgel_Garcia Cougaar Cultura_negra_y_roja_de_las_mercancías Copa_Mundial_de_Fútbol_Sala_de_la_FIFA Die_Hochzeit Distribución_ji-cuadrado Dăng_Dàn_Cung Copa_de_Europa_Central Convento_de_Nuestra_Señora_del_Carmen_(Pastrana) Cristián_Huneeus Democracia_Nacional_de_Centro Alrededor_de_la_luna Discografía_de_Helloween Dombeya_trichoclada Cronicon_del_Toledano Crossarchus_alexandri Diaconisa Ambrosía_(desambiguación) Cristóbal_Colón_(desambiguación) Dragan_Dokanovic Dytiscus_punctatus Alex_Meraz EC_Pinheiros Diana_Garcia_Orrego American_Ballet_Theatre Ebenus_nigrescens Directiva_sobre_Mercados_de_Instrumentos_Financieros Dorotea Cyematidae Alzira_(opera) Eder_Borelli Disciplinas_académicas Cuphea_pinto Cuevas_del_drach ECHO Almiqui Amenemopet_(Virrey_de_Kush) Dover_(Tennessee) Crataegus_laevigata_subsp_vulgaris Cristobal_II_de_Dinamarca Copa_Federación_1978

html map