Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Fin_de_un_mundo_enfermo Francisco_Sunyer_Capdevila Fermín_J._Urbiola Facultad_de_Ingeniería_Electrica_y_Electronica_(UNI_Peru) El_nombre_de_la_Argentina Enclave_arqueologico_de_Remedios FC_WIT_Georgia Estatua_del_Marqués_de_Guadiaro Francisco_Antonino_Vidal_Gosende Eduard_Rosenstock Edmond_Rostand Estenosis_tricuspidea Fortunata_y_Jacinta,_Mario_Camus Eleanor_Marx Episyzygium Ezker_Sindikalaren_Konbergentzia Elythranthera El_capital El_Pueblito_(Colón) Efecto_Rossiter-McLaughlin Especulacion_(filosofía) El_Aviso_Magazine Eleazar_Gomez Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_y_Leon_(1987) Eduardo_Antonio_Puelles_García Fosa_Peruano_Chilena Eduard_Strasburger Escola_d’Arts_Aplicades_i_Oficis_Artístics Festival_de_Fès_de_las_Musicas_Consagradas_del_Mundo El_Mundo_es_Suyo Eurodiputado FISEC El_Cerron_(Dalias) Espadanal Escuela_Técnica_Superior_de_Ingenieria_Industrial_de_Barcelona Elección_legislativa_de_Francia_(1968) FAPE El_Vallín_(Valdes) Faro_de_Green_Point_(Ciudad_del_Cabo) Evaluacion_de_impacto_ambiental El_bufón_Calabacillas_(1637-1639) Fasces_calamorum Elisa_Galve Egotelo_barrado Flower_Hill_(Nueva_York) Estación_de_Vicálvaro_(Cercanías_Madrid) Facultad_de_Arquitectura_de_la_UBA El_fantasma_del_museo_del_Prado Eurilaimo_cabecigrís Fenoxibenzamina El_secreto_de_Santa_Vittoria El_Cimarrón Fiat_Scudo Ensanche_de_leon Emailware

html map