Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hombre_de_Java Antonio_Gimenez_Rico Arbutus_prunifolia Mind_and_Life_Institute Hollyann Arde_Lucus Homosexualidad_en_Sierra_Leona Himno_de_Medellin Mungia_(Vizcaya) Arctotis_speciosa Motin_anti_fiscal Hoedown_Throwdown Gzel Miloš_Dimitrijevic Antonio_Hidalgo_Serralvo Hieracioides_fallax Misiones_jesuiticas_(desambiguacion) Moruja Mundial_Sub-20_de_2011 Hormiguero_dorsipunteado Assur_nadin_akhkhe_I Hughes_H_4 Héroes_del_Silencio._Tour_2007_(Deluxe_Boxset) Heliconia_distans Anne_Duguel Area_de_Conservacion_Kavango_Zambeze Ano_278 Gyor Humberto_Enríquez_Frodden Guitres Movimiento_Nueva_República_(MNR) Argyrodes_argentatus Aratikú Apogon_semiornatus Andrew_Marvell Miriam_Naveria Haz_de_varas Astillero_Gdańsk Gyrostachys_chilensis Hayas_del_sur Hospital_Quirón_Vizcaya Guerras_Austro-Turcas Anastasio_Guzmán I_Copa_Vision_Banco Mitchell_Docker Montes_de_María Arcore Astilleros_de_la_Secretaria_de_Marina Monaco_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión Archivo_General_de_la_Nación_(Bogota) Grossa_de_Cap_d'Any Areca_humilis Monoedus_hirtus I4040 Augustin_Souchy

html map