Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Domingo_Luis_Astete Día_Mundial_del_Refugiado Cornicabre Corticaria_aculeata Disenso Cracking_(química) Diego_de_Castejón_y_Fonseca Convento_de_Santa_Paula Descentralizada Diana_Ziliūte Corredor_Ecovía Coxilha Dewart_(Pensilvania) Dimas_Martin_Martín De_espaldas_al_mundo Alexis_Galanos Almacenaje Alfredo_Marqueríe Dinastía_Bellonida Cruz_Quebrada_-_Dafundo Distintivos_de_grado_del_personal_de_cuadro_permanente_de_la_Fuerza_Aerea_de_Chile Doncos Almirante_Valdes_(D-23) Eclecticismo_(arquitectura) Almocárabe Discoforo Dólmenes_del_Cáucaso_Occidental Alotropicas Cordoba_Balonmano Economia_de_Rumanía E.T.S._Ingeniería_Informatica_(Universidad_de_Valladolid) Allium_vineale_subsp._capsuliferum Ducado_de_Philippopolis Convención_relativa_a_los_Humedales_de_Importancia_Especificamente_como_Habitat_de_Aves_Acuáticas Crotaphatrema_bornmuelleri Dhivehi_Rayyithunge_Party DVCPRO_HD Alfa_bloqueador Doctorado_en_Ciencias Alonso_Núñez_de_Reinoso Dieudonné_M'bala_M'bala Almejas_fritas Cuetu_la_Concilla Cruz_al_heroico_valor_en_combate Distrito_de_Sommerda Dzaoudzi Cucuna Dors,_mon_amour Eclíptica Almirantazgo_de_San_Petersburgo Copa_de_la_Reina_de_Hockey_Hierba Dipcadi EMK-MCE Creature_(pelicula_de_1985) Dielsiochloa_floribunda_var._weberbaueri

html map