Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cascadas_de_la_Lobé Bérou_la-Mulotière Banos_árabes_(Chinchilla_de_Montearagón) Bouër Bernardino_Vázquez_de_Tapia Bléone Carlos_Andrés_Segovia Campeonato_de_Futsal_de_la_OFC_2011 Calle_175_(línea_de_la_8ª_Avenida) Bharatavarsham Cascada_Sutherland BM._Monóvar_Urbacasas Carlos_Carmona_(desambiguación) Carpa_de_Parras Blancafort_(Cher) Cerilly_(Cote-d'Or) Botas_de_plomo Broken_Tercer_milenio_a._C. Bustillo_de_la_Vega Barros_(cantabria) Campo_de_ameixeira B_717 Breakdown Born_to_Raise_Hell Babirusa Bitschwiller-les-thann Castellano_meridional Brenesia_herrerae Carta_de_Neacşu Castelli_Calepio Campeonato_Mundial_de_Biatlon_de_1971 Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1932 Blesignac Caracteres_jarapanos Bacalao_a_la_cazuela Camerún_británico Bandas_de_Lüders Carpio_del_Campo Berbezit Campus_Bahía_de_Algeciras Band_in_a_Bus Banco_Atlántida_S.A. Cantes_minero-levantinos Castillo_Fukuoka Catedral_Basilica_del_Dulce_Nombre_de_Maria BMX Carta-Puebla_de_Oviedo Berryville Buitre_del_Himalaya Biblioteca_de_El_Escorial Bouhet Bart_De_Clercq Bivibranchia_simulata Cass. COVITE

html map