Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Farber_(Misuri) Estación_Moldes FC_Balkan_Balkanabat Eurovisión_1984 El_Terron Eryngium_heterophyllum Estación_de_Colonia_de_los_Ángeles Eliminatorias_de_conmebol_para_el_mundial_sudafrica_2010 European_council_on_foreign_relations Ezcaray_(La_Rioja) Entrenadores_Pokemon Ernst_Mahle Francisco_Oliver Fay_les_Étangs Fat′h_Alí_Sah_Kayar Fear_of_the_Dark_(sencillo) Energia_fototérmica Evolución_divergente El_capitán_Blood_(pelicula_de_1924) Embid_(Guadalajara) Exposicion_Hispano-Francesa_de_Zaragoza Eguilly Family_Portrait Estrigil Fly_on_the_Wall_(album_de_AC/DC) Eilmer_de_Malmesbury El_Diario_del_Fin_del_Mundo Francesc_de_tamarit Festival_de_Eurovisión_1981 Exocometa Embalse_de_la_Cuerda_del_Pozo Esternotiroideo El_triomf_de_Tirant Fonda_de_san_luis Eleonora_Cassano Emilio_Maille Englewood_Public_School_District FYROM Esperanza_(Perú) Foces_de_Fago_y_Biniés Escala_de_Douglas Farina_(alimento) Endoglina Ermengol_X_de_Urgel Estación_Juan_Llerena Eduardo_Cortes_Cabezas El_camino_(serie_de_televisión) Fecha_Estelar Expansión_universal Elisabeth_Mulder Francisco_Pérez_Caso Epitrepontes_(Menandro) Emilio_Kosterlitzky Facultad_de_Ciencias_Jurídicas_y_Sociales_de_la_Universidad_de_Concepción Flowery_Branch_(Georgia)

html map