Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Periodizacion_de_la_cultura_del_valle_del_Indo Organización_Internacional_del_Café Pedro_Corominas_Montana Petiveria_octandra Phreatia Oficina_de_la_Organizacion_de_las_Naciones_Unidas_en_Ginebra Odon_Mihalovich Narciso_Rodríguez_de_Armas Noya_(desambiguación) Música_Igbo Nicolas_Schöffer Paco_Ventura Pandora_Interactive Pedro_Damian_(productor) Pococí_(canton) Paris_Île_de-France Mártir_Santa_Eulalia Oibar Pabellon_Santiago_Martin Plan_DN-III Pampajarito_alpino Pop'n_TwinBee_(Game_Boy) Pandanus_insularis Pillan Peramium_repens_var_ophioides Objetos_perdidos Nauclea_africana_var._luzoniensis PC_SC Palol_de_Revardit_(Gerona) PR:CBA Piñata Oberrieden Pisanka_ruso Parmentiera_foliolosa Nadia:_El_secreto_del_agua_azul Paulina_Borghese Playa_de_baleal Ordenamiento_urbanistico Pescado Neuquén_Plottier_-_Cipolletti Otto_van_Veen Polifónica Partido_nacional_de_nueva_zelanda Port_Ewen_(Nueva_York) Passiflora_tridactylites Parenty Paraje_Vallimanca PedidosYa Playa_Baya Méligny-le-Petit Parlamentos_autonómicos_espanoles Oscar_del_calcio Mustafa_Ben_Halim Necropolis_de_Jardin Número_de_osculacion_(problema)

html map