Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cenozoica Burst_Cutting_Area Capital_de_rotacion Batalla_de_Rodeo_de_Chacon Biznaga_de_agua Calanthe_mexicana_var_retusa Cantara Cantón_de_Châteauroux-Est Baby_Futbol Banco_Anglosudamericano Batalla_de_epila Barranco_del_Negro CVBS Campeonato_de_los_cuatro_continentes_de_patinaje_artístico_sobre_hielo_de_2007 Beavercreek_(Oregón) Campeonato_Sudamericano_de_Baloncesto_de_1934 Cantua_buxifolia_var._ovata Bahia_de_Gdańsk Biblioteca_nacional_de_Australia Chaguaya Carduus_lactifolius Cachaca_(género_musical) Bairoletto Betónica_palustre Azol Calo_(Teo) Capitulos_de_The_Outer_Limits Carpinus_nervata Barry_Windsor-Smith Barrio_de_Floresta Ceraleurodicus_neivai Bailleulmont Campaña_de_reconquista_de_Monteverde Camus_de_Acuario Believe_(álbum_de_Justin_Bieber) Cephalanthus_sarandi Bellotti Cementerio_Judío_de_Coro Campeonato_de_Wimbledon_1978_Individuales_Masculinos Bernardo_bellotto Changuinola_(río) Casilda_Ordoñez_Ferrer Borgoña COGASM Bulhar Camarilla_(conciliábulo) Batalla_de_Issos_(desambiguacion) Batalla_de_kinsale Campeonato_de_los_Paises_Bajos_de_ajedrez Bubalo Basílica_de_Santa_Maria_degli_Angeli_e_dei_Martiri Borsa Año_380 Bebé_Magico Cancionero_de_Venecia

html map