Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paris_(apellido) Pelayo Muínos_(Orense) Paraguay_en_el_festival_de_la_oti Pedalopia Parque_de_los_monstruos Piedras_Albas_(Cáceres) Newton_(cráter_marciano) Muñiste Partido_del_Trabajo_(Países_Bajos) Pico_valdivia Passalus_lestradei Para_Suriname Pierre_Hadot Origenes_de_Oviedo Nuuk_Stadion Pantone_Inc Partido_Conservador_Tradicionalista Pentimenti Mírala_bien Penelope_Ann_Miller Oscar_a_la_mejor_pelicula_en_habla_no_inglesa Philipp_Seidel Planta_de_energía_nuclear_Calvert_Cliffs Nueva_ola_(ciencia_ficcion) Nogueras Patagallina Museo_de_Bellas_Artes_de_la_Boca_Benito_Quinquela_Martín Pejegato_cabeza_larga Parastacidae Pacto_Eden-Malbran Ocotea_aciphylla_var_robusta Observatorio_de_la_universidad_de_Harvard Palais Pirotecnicos_Monzonis Pote_gallego Need_for_Speed:_Nitro Pedro_Angel_de_Espineira New_York_Mets Neuengamme Olyra_cordifolia Portal_de_Panos Philippinocorynus_philippinensis Playa_de_Canelinas Pichí_pechiamarillo Nombre_persa Nickelodeon_On_Sunset Ophrestia Pilar_Mazzetti Plaza_de_las_Cortes Orthopaedic_Research_Society Paris_(Arkansas) Omens North_Kingstown_(Rhode_Island) PRINCE2

html map