Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Julio_Galan_Martin Izumi_Shikibu Kluane_Wrangell-St._Elias_Bahía_de_los_Glaciares_/_Tatshenshini-Alsek Kwethluk_(Alaska) Johan_Philip_Asbæk Jardin_Botanico_de_Las_Tosquillas José_Isabel_Robles Invasion_de_Afganistan_por_la_Union_de_Repúblicas_Socialistas_Sovieticas José_Nicolás_Matienzo La_sociedad_feudal Leptapoderus_tayhoensis Jose_de_la_Puente_Radbill LimeSurvey KolibriOS Jesus_Gonzalez_Ortega_(botánico) Juegos_Olimpicos_de_Estocolmo Jose_Murat Jurisconsulto Lee_Chung_Yong Leiodytes Jouy_le-Potier Juan_Crisostomo_Gomez Lenguas_por_paises Juan_bautista_de_chapa Jan_Arild_Ellingsen La_Bien_Amada Junco_(desambiguación) La_Jaula_de_Oro_(Los_Tigres_del_Norte) Jasmund_(K-41) Les_vacances_de_Monsieur_Hulot Instituciones_Políticas_de_Roma La_Houssaye_en_Brie Lista_de_sistemas_de_transporte_masivo Knightieae Jorge_Szapolyai Joaquin_Sunyer Lago_Rosario_(lago) La_Historia_(CdC) Jonathan_Atwood_Campbell Janamejayá José_Nieto_Gonzalez Jamesburg_(Nueva_Jersey) Julius_Michael_Johannes_Maggi Jose_de_Buschental Laelia_digbyana_var_fimbripetala La_guerra_de_Hart Le_Beny_Bocage Islas_Keeling Jesus_de_Galindez La_Bretonniere_la_Claye Life_Among_the_Gorillas LANC Islas_Kuria_Muria Land_of_Hope_and_Glory Itaitubana_conjuncta

html map