Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Andrés_Iduarte Arguloida Monumento_al_Soldado_Desconocido Antonio_luis_beruti Arinc429 Huracán_Valencia_CF Hornopirén_(volcán) Guillermo_Fernández_Álvarez Aranmula_kannadi II_SP Anguloa_×_ruckeri_var._speciosa Huesca Henry_H_Carter Hurricane_Mk.IIc Antonio_Gonzalez_"El_Pescaílla" Hotel_Bahía Guerra_ruso-persa_(1826-1828) Ardón_(Osetia_del_Norte) Anemonastrum_fasciculatum Aurelio_Garcia_Cantalapiedra Aralia_paniculata Munich_Phiharmonic Helleriapoderus_malabarensis Hiroshi_Masuoka Guante_de_latex Asparagus_falcatus Aymaraes Area_Censal_de_Skagway_Hoonah_Angoon Ministro_de_la_Gobernacion_de_Espana Monasterio_de_Santa_Maria_de_Toloño Arbizu_(Navarra) Holdenville_(Oklahoma) Anti_Libano Antonio_Azpiri Avesnes_en_Bray Halazepam Miremont_(Puy_de-Dome) Hacia_una_nueva_libertad:_el_manifiesto_libertario Hector_Villa_Lobos Ancla_(tema_iconografico) Animo_delincuencia Ariete Athyreus_fritzi Arroyo_Pinedo Moon_-kana- Historia_de_Republica_Checa Morales-Agacino Movimiento_ecologista Minusculodelphis_minimus Ibn_Misjah Atractylodes_chinensis_var._simplicifolia Anaprof_1994_95 Ibiza_Bar Monolepta_castanoptera Artem_Kravets

html map