Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Batista_Tagme_Na_Wai Carlos_Isamitt_Alarcon Cerastium_nepalense Capitulaciones_de_boda_y_baile_campestre Bulletin_of_the_Fan_Memorial_Institute_of_Biology;_Botany Bouilly_(Marne) Años_1020 BTR-152 Cajanus_cajan Campanula_speciosa Campeonato_Mundial_de_Doma Central_hidroelectrica_de_Futaleufú Bifo Biblioteca_y_Museo_Presidencial_de_Dwight_D._Eisenhower Bandello_Bandelli Carles_Martí Campeonato_Asiatico_de_Futsal Cardedal_de_Torre Buhl_(Haut_Rhin) Calle_77_(linea_de_la_4ª_Avenida) Castrelo_do_Val Cadenas_para_la_nieve Backeb Botnia_(desambiguacion) Can_Picafort Cancion_de_cuna_(obra_de_teatro) Carex_podperae Bárcena_del_Bierzo Batalla_de_melitene Challenger_de_Szczecin_2012 Cambio_lexico-semantico Bolivianos_el_hado_propicio Carla_Boni Caffrogobius_caffer Bandera_de_la_Región_de_Tarapacá Belmont_(Bajo_Rin) Cerraja_común Barbara_strozzi Bernard_Germain_Étienne_de_la_Ville_sur-Illon_conde_de_Lacepède CH_53 Capsula_endoscopica Cayo_El_Acuario Bromus_sterilis BT_(cantante) Bathurst_(Canada) C_V_Hartman Carmen_Calvo Casa_de_Avis Bertrada_de_Laon Berginus_maindroni Bosc_Bénard_Commin Barro_tal_vez Casa_Matheson_(Perth) Brezo_español Cabaces_(Tarragona)

html map