Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Eva_Futura Letteguives La_Guerrera Jeroni_Pou_y_Magraner Krai_de_Zabaikalski Le_roman_d'un_jeune_homme_pauvre_(película_de_1936) Kia_Cee'd José_Guerra_(Uruguay) Kei_Kusunoki Liga_rusa_de_fútbol Iron_Man_(desambiguación) Lavilletertre Irregularininae La_Almunia_de_Dona_Godina_(Zaragoza) Kabal Jean_de_Bethencourth Ligadura_(musica) Iron_man_4 La_voz_de_los_muertos Invencible_(cancion_de_Libido) Juegos_Paralimpicos_de_1996 Izquierda_Verde_Nórdica Jonathan_Hereñú Kovrov James_Victor_Chesnutt Jorge_Alberto_Manrique_Castañeda Jose_Aguilar_(deportista) Jose_Ramirez_Sáizar La_pareja_chiflada Knoppers La_belle_Hélene José_Maria_Hinojosa Juegos_de_las_Islas_de_2011 José_Enrique_Pons_Grau Kolcsey_Ferenc Isoteniscopio Jean_Claude_Duvalier Jardín_Botánico_de_Kinsasa Juan_de_Lacoizqueta Lago_Starnberg Iván_Leal_Reglero Justiniano_I Kerosén Janet_Fraiser Japonia_shigetai It's_Raining_Men Joseph_Terboven Issei_Hyōdō Jamaica_Center_Parsons/Archer_(linea_de_la_Avenida_Archer) Issel Jackeline_Estévez Kup_Bosne_i_Hercegovine Jean_Tzetzès José_Rivas Jetway

html map