Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Texas_7 Stylianos_Venetidis Tilia_x_acuminata Sierra_de_Pela_(espacio_natural) Sanseviella_carnea Serie_289_de_Renfe Sotano_del_Barro Sipan_(Peru) Shuntuk Tachyeres Shishkebab Shi_Shi_shi_shī_shi Senamhi San_Felix_de_tineo Tiffani_Digivanni Steele_Creek Thora_Birch Third_Lanark Sani_Abacha Teniente_general_de_la_Nueva_Francia Stadio_Primo_Nebiolo Tratado_de_Libre_Comercio_Perú_Tailandia Stizophyllum_cordifolium Tamaki_Suou Saint-Georges-Buttavent Spiderman_(superheroe) San_Hilario_de_Arlés Somos_(en_vivo) Say_the_word Templo_de_San_Francisco Saint_Christophe_(Charente_Maritimo) Sagas_nórdicas Sergio_Penagos_García Tomás_Campuzano Silas_Cheever_Mason Sociedad_Rock_&_Pop_S.A. Secuestro_broncopulmonar Titanopsis_luckhoffii Tito_Manlio_Torcuato_(cónsul_165_a._C.) Susan_Helms Stipularia Seleccion_argentina_femenina_de_hockey_sobre_césped Transformaciónes_isométrica Thymelaea_tartonraira_subsp._myrtifolia Sierra_(instrumento_de_tortura) Thomas_Pelham_Curtis Sinfonía_n._6_(Dvořak) Sechiopsis Tecla_Farías Stolzia Tratado_de_hermeneutica_analógica Segunda_Provincial_de_Granada Stevan_Stošić Steve_McQueen Torneo_Transición_Cuarta_División_2013

html map