Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Maria_Munoz_Quirós Lil'_L.O.V.E. La_isla_bonita_(canción_de_Alizee) Les_Meravelles Kangilinguit La_palmera Ligas_Comunitarias_de_la_BAFA K-vecinos_mas_proximos Joaquín_Jovellar_Soler Isòvol Jingjing_Guo Labastide-Monrejeau King_of_the_Hill Juan_Manuel_Reol_Tejada Jonathan_(tortuga) Jardín_Botánico_de_Marnay_sur_Seine L_A.V._Venta_de_Baños_León-Gijón Joaquín_Bolívar_y_Cavada Jöns_Jacob_von_Berzelius Lachaussee_du_Bois_d'Ecu Las_cosas_que_cambie_y_deje_por_ti Isla_del_Rey_(Menorca) Juan_Carlos_Klein Leptarthra_pici Kati_Claudia_Fofonoff Kato_Titorea J_Chem_Theory_Comput._(A) Le_Coteau La_novia_de_la_marina Isla_Cockatoo,_Nueva_Gales_del_Sur Jacea_aterrima J.Favre Instinto_religioso Leidy_Solis Lista_de_valíes_de_Al-Andalus Kannon Kennett_Square_(Pensilvania) Liga_Mexicana_de_Béisbol_1997 Isabel_ii_del_reino_unido Laviana_(Asturias) Intel_Core_i7 Jorge_Luis_Rojas Katia Kolnarena La_Çafra Lech_Aleksander_Kaczynski Lampanyctus José_Luis_Diezma Islam_en_las_Filipinas Jorge_Cedron Jacarati_a Leptosomus José_Ayala_Falcón Kasımpasa_Spor_Kulubü Lactarius_scrobiculatus

html map