Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Porfirio_Parra_y_Gutiérrez PSM_Vóley Pandanus_meetiaensis Nara_Sinja PUP Outlast Neoathyreus_illotus Partidos_politicos_de_la_Revolucion_francesa Oxynotus_japonicus Optimización_(matemáticas) Nicky_Hilton Pacto_de_sangre_de_Hungria Phalcoboenus Parque_de_Pedro_Justo_Berrío_(Medellín) Oxkutzkab Padim_da_Graca Nacajuca_(ciudad) Peine_de_luz Naruto_Shippuden_5:_La_Prisión_de_Sangre Poblado_iberico_de_la_Bastida_de_les_Alcuses Oton-Guillermo_de_Borgoña París_Op._47 Polinomio_característico Planta_de_energia_nuclear_Limerick Pelea_callejera Parque_Nacional_Natural_Serranía_de_los_Churumbelos_Auka_Wasi Parque_nacional_Islas_de_la_Bahía_Moreton_Sur Ondarroa_/_Ondarroa Pistole Península_árabe Perichondrium Pintura_Gótica_de_España Nomenclatura_química Observ._Pl._Angers Polemiosilis_nigriceps Paz_de_Alcáçovas Pepe_Santacreu Nahr_al_Bared Olimpiada_Matemática_Nandú No_Acepto!!!_1980_1990:_diez_anos_de_hardcore_punk_ira_y_caos Oza_de_los_Ríos_(La_Coruña) Palacio_Imperial Pechito_Lopez Nuevas_aventuras_de_don_Quijote_de_la_Mancha Natividad_con_San_Francisco_y_San_Lorenzo Neustadt_international_prize_for_literature Perca_del_nilo Nienna Pixunte Pinellia_ternata Navio_francés_Napoleon_(1850) Ogdensburg_(Nueva_Jersey) Pais_romanico NUIG Nocturnos_(Debussy)

html map