Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escuela_boloñesa Ensayo_Proctor Filo_(desambiguación) Estacion_IyoŌhira Florotanino Eidur_Guðjohnsen Francois_Gerard FAArg Filacciano Estadio_Tomás_Arrieta Estación_Lincoln Entidades_bancarias Estadio_Ahmed_bin_Ali Escuela_de_los_Annales Examen_genetico Erga_(monte) Fleury-devant-Douaumont Estación_de_Noisy-le-Grand_-_Mont_d'Est Eurychone Eduardo_Barreto Europa_eslava Feule Estrella_espanola Fibrilación_atrial Era_Tempyōkampō Eduardo_VII Estacion_de_La_Plana-Picamoixons Federacion_internacional_de_esquí Francois_Joseph_Fétis Francois_Marie_Firmin-Girard Editorial_Circulo_Rojo Escudo_guyanés Enrique_Ortiz_(desambiguación) Filosofia_de_la_futilidad Figueiro_dos_Vinhos_(freguesia) Elección_Papal_de_1389 Florera Fideuá Finale_(canción) Faust_(Personaje) Escudo_Nacional Ermita_de_la_Virgen_del_Socorro_(Calig) Ekkadu_Srinivasan_Lakshminarasimhan Fontenay_Saint_Pere Federación_Tunecina_de_Básquetbol FUBA En-Men-Barage-Si Evolution Elodes_denticulata Flame_war Exotoxina Fever_Ray Fagara_armata Emili_Sala_Cortés F.-B._Barrême

html map