Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

No_pudimos_ser Parámetro P.F.C._Velbazhd Pedro_Portillo_Toledo Pikeville_(Tennessee) Pañuelo_Rojo Pachyolpium_confusum Perotis Parque_Nacional_Mazeppa Oriol_Bohigas_i_Guardiola Onoserideae Parque_Nacional_de_las_Montanas_Budo-Sungai_Padi Nosotras_mismas Petróvskoye_(Krasnodar) Oncidium_cornigerum Paris_Prefectura_de_Policía Playa_de_Setla_Mirarrosa Nahid Niasia_difformis Pilosocereus_arrabidae North_Carolina Otilio_Ulate_Blanco Paul_Ambrossi Policía_Autonómica_Gallega Perito_Criminal_Eng._Antonio_Carlos_Moraes Nicolás_Bravo_(Puebla) Policia_Foral N_521 Niulakita Oscar_1997 Pachyarmatherium Oribí Nachan_Can Polarización_electroquimica Neftalí Plectorhinchus_chubbi Partido_peronista Parque_nacional_de_Taza Paulo_Cesar_Rocha_Rosa Nothing_but_the_Truth_(película_sudafricana) Mustelinae Médi_Telecom Piensa_Diferente Nueva_Era_(Álbum) Pierre_Desprès Niedergosgen Pierre_Fevrier Penna_in_Teverina Numero_pariter_par Museo_Nacional_de_Historia_Norte_Americana_(Washington) Parodia_superba Pacto_Nacional_(Colombia) Otter_Creek_(Florida) Numero Otra_Vez_(álbum)

html map